大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕不熟的问题,于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蛋糕不熟的解答,让我们一起看看吧。
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
原材料先准备黄油,糖粉,鸡蛋,低粉;工具准备蛋抽,软刮板,花嘴,厚裱花袋,烤盘,烤箱。
把黄油软化和糖粉搅拌到发白,少量多次加入鸡蛋,吸收后加入过筛低粉拌匀,裱花袋装花嘴,把饼干料装进去,挤出造型入炉烘烤到金黄色就行。
用料
黄油 50克
玉米油 30克
盐 2克
糖粉 25克
低筋面粉 115克
牛奶 30克
奶粉 5克
曲奇饼干,完美配方超好挤,酥到不敢碰,一个月还能酥掉渣的做法步骤
步骤 1
主料:
西米800克,抹茶粉15克,椰浆三大勺
辅料:
西米粽子的做法步骤:
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
2.一分为二,其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝,豆沙搓球,粽叶提前泡好,准备包粽子。
5.抹茶味的塔配豆沙。
做法步骤:
1、先将西米过过水,真的就是过过水,不要像搓糯米一样的去揉搓它,会变成糊糊的,很多人问,那怎么样才叫过水,就是水过面后马上滤掉,记得要尽最大努力滤干它。
2、静置五分钟左右,让西米表面的水浸进里面,这时西米变大了一点。
3、前面工作做完,直接放点油和糖就可以开始包了,油起到润滑作用,让西米跟叶子之间能很好的脱离,糖是让整个西米粽的皮可有口感,这个量随你意哈,可多可少。
4、全部包完,隔水蒸二十分钟,担心不熟可以关火后拿一个马上打开,如果西米全透明,没白心,说明全熟了,不过打开的瞬间千万千万不要被惊艳到,晶莹剔透的,好吃又好看!
将糯米在水中浸泡半小时左右
把米与水3比1的比例磨成米浆
加入原料,蒸10分钟左右看下熟了就可,依次加入红糖的米浆和白糖的
全部蒸熟后取出,凉一会儿 用线切割摆盘
九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃,做工讲究。当地民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。
菜品特色
佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是
一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。有些人还用食用色素掺入,每层红白相间,十分好看。
节日期间,人们将蒸好的九层糕切成菱形小块,每四块叠成一盘(三块在下,一块在上),先敬神、后敬祖先,然后是全家吃糕。取其吉祥之意。春节时,人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠与别人,据说分给别人会把吉祥分薄,于己不利。
层匀美观,软滑可口,乳香甜润。
做法
做法1
九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃,做工讲究。当地民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。接下来要为大家解析的就是佛山九层糕的做法
食材明细:荸荠(马蹄)粉1千克、白糖2千克、鲜牛奶800克、水5千克、玫瑰红色素少许。
九层糕的做法:
1、在荸荠粉中加水2千克,浸约20分钟,再加鲜牛奶搅匀,过滤成粉浆。
2、白糖加水3千克烧开,待糖全部溶化后冲入过滤的浆内,冷却后分成两份,其中一份加少许玫瑰红色素搅匀,变成一红一白两种颜色。
3、将调好的浆糊分数次倒入槽具内,红白相间,蒸制成熟(倒入一层蒸约4分钟,再倒入一层,直到全部蒸完,每层厚度约5毫米),取出晾凉,切成小块即可。
以上就是九层糕的做法及原料配方全部内容,希望能够帮助到你。
九层糕的家常做?
大家好,我是农民老阿姨。九层糕有多种制作方法,不同原料不同工艺就不同的口感。网上流行用淀粉制作。下面分享一款我从小吃到大的传统九层糕。
一、原料:面粉、韭菜、水、盐葱、姜、蒜、辣椒油、味事达、糊椒粉。
二、制作过程:1、自家地里种的韭菜,割韭菜去了。
2、韭菜洗干净去除杂质切碎。如图1、2、3
1
2
3
3、把切碎的韭菜装入料理机榨成汁。
4、渣汁分离过筛,使其口感更细腻。
1玻璃乐扣内刷油(份外量)备用
4在粉中慢慢倒入椰浆,搅拌均匀
5加入稍冷却的糖浆水,搅拌均匀
大家好,我是点心师军哥,我每天都做戚风蛋糕,分享一下,我做的戚风蛋糕有[_a***_]不同做法,谢谢提出宝贵的见意!
戚风蛋糕的用料:
40个鸡蛋,白糖1500克,低筋面粉1500克,菜油600克,精盐2克,牛奶香粉2克,泡打粉2克,清水600克(或用牛奶750克),塔塔粉5克。
塔塔粉作用:***蛋白起发,延缓蛋白老化状态,使蛋白泡沫细腻、稳定、有光泽,使蛋糕柔软膨松,富于韧性,润滑可口。
1、先把鸡蛋分开,小心把蛋黄残留在蛋白中,以免蛋白打发不起,蛋黄和蛋白分好。
2、将低筋面粉、精盐、牛奶香粉、泡打粉一起筛过。
3、拿个干净盘,放入清水600克,菜油600克,白糖500克,将筛好面粉倒入盘拌匀,加入蛋黄拌成浆糊。
4、蛋白加入剩下白糖1000克,用洁净蛋棒球,搅拌起打发。
5、放入塔塔粉打发成鸡公尾状,就可以了。
6、把打好蛋白湖,倒入一点搅拌匀,再全部倒入拌均匀。
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕不熟的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕不熟的4点解答对大家有用。
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