大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕杯的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕杯的解答,让我们一起看看吧。
一、材料
鸡蛋4个、低筋面粉35g、细砂糖80g、色拉油30g、牛奶30g。
二、做法
1、首先,要分离蛋黄和蛋清。注意:确保所有盛放容器无水无油。
2、向蛋黄中加入细砂糖30g,顺时针搅拌均匀,直至糖和蛋黄完全融合。
3、再加入牛奶和色拉油,顺时针搅拌均匀,最终呈浓稠的混合液。
1· 鸡***黄蛋白分开,蛋黄打散加入色拉油牛奶慢慢加入面粉,最好筛一下,考出来会细腻很多,搅拌好待用。糖粉分三次加入蛋白打发到倒杯不倒,慢慢加入面粉液中,150度预热,烤40分钟。
2· 奥利奥打碎,拌入液化的黄油,压实放入模具中放冰箱冷冻。打奶油,分三次加入糖粉,➕一小勺白醋助打发。30g牛奶加热,筛入吉利丁粉,在分别加在80克温牛奶中,(此处牛奶是两份,其中一份要筛抹茶粉)待温下来加入打好的奶油中,抹茶的同原味的
3· 倒扣,脱模,放凉,切片
一层原味慕斯,一层蛋糕,一层抹茶慕斯,冷藏4小时,筛防潮糖粉,在筛抹茶粉就可以啦。冬天会比较容易凝结,吉利丁液最好隔水放在温水中泡着
抹茶双层慕斯的做法如下:
所需材料:
- 抹茶粉 10 克
- 砂糖 40 克
- 鸡蛋 2 个
- 吉利丁片 5 克
- 奶油 200 毫升
- 牛奶适量
以下是抹茶双层慕斯的简单做法:
所需材料:
- 抹茶层:
- 2 茶匙 抹茶粉
- 2 杯 鲜奶油
- 1/2 杯 白砂糖
- 1 包 明胶粉
- 2 汤匙 温水
- 巧克力层:
- 100 克 巧克力(可以选择黑巧克力或牛奶巧克力)
1、提前准备好蛋糕坯所需原料
3、加入牛奶拌匀
4、彻底拌好的样子
5、蛋白中加入半量的细砂糖,高速打发
6、当蛋白呈现类似于膏状的状态后加入剩余的细砂糖,继续高速打发
7、提起打蛋器,蛋白呈现直立的小尖角状时,即可停止
8、分次加入蛋黄,彻底搅拌均匀
9、分2-3次拌入过筛的低筋面粉,制作好原味蛋糕糊,翻拌时动作尽量轻柔,避免消泡
10、取少量的原味蛋糕糊倒入之前的巧克力糊中,切拌均匀
材料:
牛奶:40克; 低筋面粉:40克
细砂糖:40克; 柠檬汁:4滴
抹茶粉:3克;南瓜粉:3克; 温水:少许
淡奶油:400克; 细砂糖(奶油):30克
琥珀啵啵:适量; 抹茶啵啵:适量
做法:
1. 先分离蛋黄和蛋清,蛋清放入冰箱冷冻备用,放冷冻的目的主要是为了让打发出来的蛋白更细腻,也更稳定。
蛋糕杯的做法非常简单。首先,将面粉、糖、泡打粉、盐和蛋混合在一起。
接着,将牛奶和油混合在另一个容器中。将两个混合物慢慢倒在一起搅拌,形成一个均匀的面糊。
接下来,将面糊倒入杯中,填满约1/3。
将蒸锅加热至开水状态。使用多个小杯来蒸波波蛋糕,将它们放在蒸锅中,盖上盖子,烹饪10-12分钟。
取出波波蛋糕杯,并简单地用糖浆或草莓酱粉装饰。波波蛋糕杯非常美味,可以随时享用。
第1步、提前两个小时制作阿华田奶冻:阿华田粉20克、砂糖5克、牛奶250毫升放奶锅中,小火加热,边加热边不停的搅拌,至边缘冒泡离火。加入提前泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁完全溶化,倒入容器,冷藏备用。
第2步、制作蛋糕胚-蛋黄糊部分:牛奶+玉米油搅拌至完全乳化,一次性筛入低筋面粉及阿华田粉14克、玉米淀粉6克,划Z字搅匀,加入4个蛋黄继续拌匀。
第3步、制作蛋糕胚-蛋白霜部分:4个蛋白加少许柠檬汁,分三次加入50克细砂糖打发至中弯勾状态。
第4步、蛋黄糊+蛋白霜翻拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘中,用刮板抹平。
第5步、送入预热好的烤箱中层,上下火170℃,烘烤约20分钟。
第7步、制作阿华田奶油:阿华田粉20克+淡奶油200毫升,打发至硬性,装裱花袋备用。
第8步、蛋糕晾凉,比着杯子,用切模切出大小合适的圆形,一个杯子用三片(1小2大)。
第9步、组装:按照 蛋糕片+阿华田奶油+阿华田脆脆+阿华田奶冻+蛋糕片的顺序一层一层叠上去。
第10步、最上面挤上阿华田奶油,挤上巧克力甘纳许,撒上阿华田脆脆做装饰。
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕杯的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕杯的3点解答对大家有用。
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