戚风蛋糕的水果怎么放,戚风蛋糕的水果怎么放好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕的水果怎么放的问题，于是小编就整理了3个相关介绍戚风蛋糕的水果怎么放的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕放中层还是下层？
2. 水果夹心奶油蛋糕怎么做？
3. 烤好的戚风胚怎么保存？

戚风蛋糕放中层还是下层？

中层。

步骤 1

先把蛋清和蛋白分离，分别用两个盆子装好，然后在蛋黄的盆里分别加入牛奶、玉米油搅拌均匀，然后筛入面粉（也可以直接倒，但筛的比较容易搅拌，颗粒也会少点）搅拌至无颗粒状的面糊糊就行。

步骤 2

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搅拌好面糊之后就开始打发蛋白，先加入两三滴白醋再开始打，白砂糖分两次加入，把蛋白打发至小倒勾不倒的状态就好。蛋白最好不要过度打发，不然烤的过程中蛋糕可能会裂。

步骤 3

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戚风蛋糕建议放中层，因为上下的发热管这样输送的热量比较的均匀，不会出现顶部或者底部没有熟而另一边却已经熟透发糊的事，很多人在尝试做戚风蛋糕的时候经常失败，所以根据音译很多人称戚风蛋糕会被气疯，所以大家在做的时候不要气馁，它的成功与否其实与蛋白的打发以及烤箱温度的控制都有很大的关系！

水果夹心奶油蛋糕怎么做？

昨天晚上刚好做了一个蛋糕给父亲，今天吃掉了。我们这天气最高34度，打发奶油需要冷锅冷器，放客厅动物奶油会化掉，所以不能放温室，更别说30度了。放冰箱一夜比昨晚好多了。

记得小时候，2001年那会儿，蛋糕难得吃到水果夹心蛋糕，也挺贵的，我妈给我买了一个我们这很有名的蛋糕店里的蛋糕，当时大概40多吧，我没舍得吃只吃了一点点，放了一天吧，发现整个酸掉，底部发霉，里面夹心酸味，到现在都记得那个芒果和蛋糕混一起的酸味。吃了一口发现坏掉了就扔了，心疼死了。所以好吃的东西别久放，尽快吃才最美味！

所以可能会坏掉。

1. 6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！

2. 蛋糕切成三片。

3. 各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）

4. 将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）

5. 开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）

材料

主料：鸡蛋4个、白糖70g、色拉油50g、低筋面粉100g；

辅料：淡奶油200g、烘焙巧克力适量、白糖35g、黄桃罐头适量、彩糖粒适量、小西红柿1个

黄桃夹心生日蛋糕

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烤好的戚风胚怎么保存？

用蛋糕专用的保鲜盒或保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏即可。做好的戚风蛋糕胚子，最好及时使用，不要放置过久，以免影响戚风蛋糕胚子的口感和质地。

做好的戚风蛋糕胚子，可以在表面涂抹适量的奶油，搭配水果、饼干、巧克力、棉花糖等食材，一起制作奶油蛋糕。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕的水果怎么放的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕的水果怎么放的3点解答对大家有用。