大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓告白猪蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓告白猪蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用料主料戚风蛋糕1个淡奶油300克辅料蓝莓200克饼干4块调料巧克力(黑)20克粉红色素2克小车生日蛋糕的做法1.准备一个8寸戚风蛋糕2.把蛋糕两边各划一刀3.小心切下来,这两块可做小车上部分4.车身下部分蛋糕片成两片5.在两块车身间抹上淡奶油或奶油霜,撒上蓝莓6.切下的两小块修整一下,用淡奶油或奶油霜粘到车身上7.整个小车抹上淡奶油或奶油霜8.左右两边分别粘上两块奥利奥饼干做车轮9.用溶化的巧克力挤出车身轮廓10.最后用淡奶油或奶油霜调上食用色素,裱好车身(随意发挥,我家里只有粉红色素,所以调了粉色,再用了几颗橡皮糖做车灯)
蛋白蓝莓蛋糕(PAVLOVA),源自新西兰和澳大利亚,名字来源于一个芭蕾舞演员,是一款非常新鲜的蛋糕,当然它的保质期也非常短,Chef说当我们挤上覆盆子蓝莓浓汁就可以开始倒计时三小时了。
今日的蛋白蓝莓蛋糕由法式蛋白霜、椰子青柠奶油馅、覆盆子蓝莓浓汁等组成,满满的糖份,但是这颜值也太夏日了。
它的组成没有什么特别,难点就在裱花了,从裱蛋白到裱奶油、今天学校还专门提供了植物奶油来练习、想要裱好真的需要不断练习的。
做法如下:
1、首先将开启烤箱烘烤巧能,并预热至180°C。用奶油擦拭两个蛋糕模具,然后将面粉过筛。将奶油和糖一起打到起泡,然后慢慢加入蛋。在不断搅拌的同时添入香草精、牛奶、盐、泡打粉和面粉。
2、将面糊分装在两个蛋糕模具中,并放入烤箱烘烤40分钟。烤好后拿出来放凉。
3、将两个蛋糕分别从中间切开,变成四层。
4、在一个小锅子中加入黑糖和水,使用中至大火煮开。之后再煮约1分钟。将锅子从炉子上拿开,加入即溶咖啡粉,然后等它完全冷却。
5、现在来准备马斯卡彭起司。将马斯卡彭起司和奶油放在大碗中用搅拌器搅拌约1分钟,直到滑顺为止。加入融化的白巧克力、香草精和盐,并慢慢搅拌奶油状。最后加入糖粉。先拿一层蛋糕,将切面朝上,并用准备好的咖啡糖浆刷在上面。
6、再抺上一层马斯卡彭起司酱(约1-2 cm 厚)。
7、在放上另一层蛋糕,同样先抺上咖啡糖浆,再抺上一层马斯卡彭起司酱。其它的两层蛋糕也重覆同样的步骤。最后用剩下的马斯卡彭起司酱涂抺在蛋糕周围,然后将蛋糕放到冰箱冷藏至少2个小时。
8、在准备咖啡巧克力。将切碎的黑巧克力和盐放入耐高温的碗中。取一个小锅子,放入鲜奶油、即溶咖啡粉和果糖,然用中火加热,并不断搅拌。之后将它倒在黑巧克力上,静置1分钟后,再搅拌均匀。放凉至少30分钟才能使用。
9、将咖啡巧克力涂抺在蛋糕上。将蛋糕放在一个转盘上,将蛋糕旋转,然后用抺刀抺出螺旋造型。之后将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时(最好隔夜)。
用料 低筋面粉 70克 可可粉 30克 细砂糖(蛋白) 60克 细砂糖(蛋黄) 20克 牛奶 70克 色拉油 70克 淡奶油 250ml 巧克力蓝莓蛋糕的做法
1.蛋黄打散,加入糖,牛奶,色拉油搅拌均匀
2.粉类过筛,放入1中混合均匀
3.蛋白打发过程分三次加糖,打发到干性发泡
4.打发后的蛋白分三次加入2,切拌均匀,倒入八寸圆模
到此,以上就是小编对于蓝莓告白猪蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓告白猪蛋糕的3点解答对大家有用。
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