大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓轻奢蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓轻奢蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
淡奶油 210g 、 QQ糖 80g 、 蓝莓 30g 、 白砂糖 40g 、 鸡蛋 2个 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 15ml 、 白醋 2ml 、 QQ糖 70g 、 清水 15ml 、 开水 60ml
步骤1
蛋清蛋黄分离,白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中,打发至干性发泡。
步骤2
步骤3
做法有以下步骤:
1. 首先将饼干套在塑料袋里,用擀面杖压碎。黄油加热成液体,与饼干碎混合。
2. 剪一块圆形的油纸,铺在6寸蛋糕活模下面。将准备好的饼干放进去,压实,在冷冻区放十分钟。
3. 先做蓝紫色下半层的部分,打发170g淡奶油,之后加入适量蓝莓酱,25g糖和60g甜酸奶,继续搅拌
4.7g的吉利丁粉加入50g牛奶,隔水融化,加入淡奶油里。搅拌均匀后,放入蛋糕模具里。在冷藏区静置十五分钟以上。
捏蓝莓蛋糕的基本步骤如下:
1. 准备材料:蛋糕底、蓝莓酱,蛋糕糊(蛋黄、细砂糖、黄油、面粉、牛奶、泡打粉)、蛋白霜(蛋白、细砂糖)、新鲜蓝莓。
2. 首先制作蛋糕底。将饼干碾碎成细腻的面状,加入融化的黄油搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,压实。
3. 接下来制作蛋糕糊。将蛋黄和细砂糖混合搅拌,加入溶化的黄油继续搅拌均匀。逐渐加入面粉、牛奶和泡打粉,搅拌均匀成蛋糕糊。
4. 制作蛋白霜。将蛋白打发至起泡,逐渐加入细砂糖,打发至硬性发泡,形成蛋白霜。
5. 将蛋糕糊缓缓倒入装有蛋白霜的盆中,用橡皮刮刀切拌均匀至无明显的蛋白霜痕迹。
6. 在蛋糕底上铺一层蛋糕糊,然后加入蓝莓酱。轻轻在蛋糕糊表面抹一层蓝莓酱,并用橡皮刮刀划出纹路。
7. 再倒入剩余的蛋糕糊,平整表面。
8. 将蓝莓撒在蛋糕糊表面。
9. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中,以180摄氏度烘烤约30-40分钟,或直到蛋糕金黄色并且用牙签插入后能够拔出不粘附为止。
可以做。
因为蓝莓蛋糕的制作材料和制作方法都较为简单,只需要准备蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、蓝莓等食材,按照一定的比例配制、搅拌、烘烤即可。
在具体的制作过程中,可以根据喜好适量加入糖粉、黄油、白巧克力等食材,提高蛋糕的口感和美感,也可以在蛋糕表面装饰蓝莓等水果,让蛋糕更加美观。
总之,只要有按照比例准备好所有食材和工具,有耐心和技巧地操作,就可以做出一款美味可口的蓝莓蛋糕。
材料
奶油奶酪280g,砂糖60g,鸡蛋2个,原味酸奶180g,低筋面粉20克,玉米淀粉10g,牛奶40g
做法
1、将奶油奶酪放在室内30分钟软化,加入砂糖,用电动打蛋器打发,
2、再分别加入:鸡蛋、酸奶、低筋面粉、牛奶,充分搅拌,使各种材料完全融合。
3、把油纸剪成与蛋糕模具底面同样大小的圆形,铺在底层。防止脱模时粘连。
4、将混合好的材料小心地倒入蛋糕模具中,轻轻敲打模具的边缘,让面糊里的气泡跑出来。
5、把模具放入烤盘中,在烤盘与模具中间垫一块小毛巾,并在烤盘中加入开水直至加满。
6、烤箱180度,烤40-50分钟,用小刀插入蛋糕中心,轻轻拔出,如果蛋糕上没有面糊,说明就烤好了。
7、烤好的蛋糕不要拿出烤箱,在烤箱内放置1小时,等温度下降后,放入冰箱冷藏5-6个小时。
到此,以上就是小编对于蓝莓轻奢蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓轻奢蛋糕的4点解答对大家有用。
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