抹茶牛轧糖蛋糕,抹茶牛轧糖蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶牛轧糖蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶牛轧糖蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 60颗抹茶牛轧糖的最佳比例？
2. 牛轧糖最正宗的做法？
3. 牛轧糖的做法和用量？

60颗抹茶牛轧糖的最佳比例？

抹茶牛轧糖的最佳比例应该是将60颗牛轧糖中的其中30颗添加抹茶粉。这样的比例能够在保持牛轧糖的经典风味的同时，为其增添一丝清新的抹茶香味。

抹茶粉的添加不宜过多，以免掩盖牛轧糖本身的味道，也不宜过少，以免抹茶的风味不够浓郁。经过多次尝试，30颗牛轧糖中添加抹茶粉的比例被认为是最符合口味的。这样的配方既能让消费者感受到牛轧糖带来的甜蜜滋味，又能品味到抹茶的独特魅力，是一种口感丰富、层次分明的美食享受。

牛轧糖最正宗的做法？

做法：

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。

用料：

白色棉花糖300g，无盐黄油80g，花生300g，奶粉200g

做法：

1.起锅，先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉，晾凉。

2.晾凉后，开始剥花生。

3.用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化，继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。

1、先把所有原材料准备好，这样后面才不会手忙脚乱。2、蔓越莓干切碎碎。

3、黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。

4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。

5、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。

6、加入奶粉，将它们拌匀。

7、这是拌匀之后的状态，这时候就可以关火啦。

8、倒入蔓越莓干，用刮刀快速地将它们混匀。

9、接着用勺子舀一些牛轧糖，倒在一块苏打饼干上面，再盖上另外一块饼干。

10、全部如此操作，超好吃的牛轧饼干就做好啦。

材料：棉花糖、奶粉、抹茶粉、花生仁

制作步骤

1.准备的材料。

2.棉花糖放入微波炉中中高火叮一分钟融化。

3.加入奶粉。

4.撒入抹茶粉。

5.拌入熟花生拌匀。

6.放入保鲜膜中用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻一会。

7.冷冻过的牛轧糖用刀切块。

8.装盘上桌。

牛轧糖的做法和用量？

先把食材准备好，需要用到蔓越莓干、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。黑芝麻

准备一口不粘锅，放入50g黄油，加热至融化。

白砂糖 1kg

放入200g棉花糖，不断搅拌。

不断翻炒，小火炒至融化。

放入适量的花生碎和蔓越莓干，搅拌均匀。

加入适量的全脂奶粉和黑芝麻。搅拌均匀。

取出后，放在菜板上，用擀面杖压平。

放凉定型后。切成竖条状。

切成块状，用糖纸包裹。牛轧糖就做好了。

食材

棉花糖 200克 、 黄油 20克 、 奶粉 20克 、 花生 适量 、 蔓越莓干 适量 、 蓝莓干 适量 、 开心果 适量

烹饪步骤

步骤1/8

首先，我们把原料准备好，除了花生碎以外我这次还加入了蔓越莓、开心果和蓝莓，当然也可以替换成其它的。

步骤2/8

接下来，我们把黄油放到不粘锅中，开小火，将黄油融化成液态。

步骤3/8

到此，以上就是小编对于抹茶牛轧糖蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶牛轧糖蛋糕的3点解答对大家有用。