稀释奶油可以做慕斯蛋糕吗,稀释奶油可以做慕斯蛋糕吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稀释奶油可以做慕斯蛋糕吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍稀释奶油可以做慕斯蛋糕吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕的奶油用打发么？
2. 做慕斯蛋糕时，淡奶油要打发吗？
3. 做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊?用很浓的酸奶代替可以吗？
4. 250毫升淡奶油能做多少慕斯蛋糕？
5. 有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕？

慕斯蛋糕的奶油用打发么？

淡奶油作慕斯属于比较好的选择。我作慕斯一直用的是淡奶油。淡奶油能打发，而且作慕斯不需要打到太发，打到细腻光滑，稍有流动性才好。配方如下：蓝莓慕斯奶油奶酪50克细糖15克牛奶200克吉利丁片8克淡奶油120克兰莓酱80克1、吉利丁放入碗里，再注入清水，放到冰箱冷藏2、奶油奶酪+细糖放钢盆，再放入装有开水的锅中，隔热水化成光滑的糊状3、兰莓酱+牛奶隔水煮开，倒入2中拌匀。

4、将泡好的吉利丁从水中捞出，稍沥水，加入3拌匀。待凉到手摸温而不烫。

5、淡奶油打发到6成，细腻光滑，泡沫均匀，稍有流动性。加入4拌匀。

6、倒入慕斯模，入冷冻。两个小时左右，就可以开吃了。

做慕斯蛋糕时，淡奶油要打发吗？

　　做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。　　在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。　　如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。　　如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。

做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊?用很浓的酸奶代替可以吗？

如果直接用很浓酸奶出来，那就干脆别加明胶粉？慕斯粉？琼脂？（不知道楼主用哪种胶质？）。这可以称之为酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵…… 但不是慕斯蛋糕。 用酸奶作出来的冰淇淋蛋糕，对温度要求相对严格，储藏温度要在0-5度左右，高了，会化水。低于0度，则会析出水冰晶，口感会像沙冰，但又达不到沙冰那样的质感。 慕斯蛋糕储藏温度也是在0-5度，但高于5度低于20度的情况下，不会化很多水。 但也不宜低于0度，时间长了，也会析出水冰晶的。 口感上讲慕斯蛋糕相对于酸奶冰淇淋蛋糕，会稍稍的Q一点儿，也就是多一些韧性。但这是很细微的。 它们之间的唯不同之外就在于，慕斯拿出来吃，可以慢些吃，至少它的结构可以稳定一段时间，酸奶冰淇淋，得快点吃，不然就化了。 如果楼主一定要慕斯蛋糕，又没有条件买到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量减少就好。不然会太甜的。

250毫升淡奶油能做多少慕斯蛋糕？

250毫升淡奶油能做1个慕蛋糕，

。 毫升跟克属于互换单位,也就是250ml就是等于250克。如果用雀巢淡奶油250ml来打发,可以打发出300ml,用来做蛋糕的话,若是夹层蛋糕可以抹6寸,若是不夹层就可以抹8寸。 250ml雀巢淡奶油打发的时候加入25g细砂糖是最合适的。

有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕？

有，可以用牛奶，吉士丁片，也可以用水果搅拌成泥状加酸奶吉士丁，蛋糕还可以做成镜面在镜面里装饰水果或者鲜花，冰淇凌的制作就是用新鲜的生鸡蛋打发加上炼乳淡奶油做出来的，我觉得用在夏季的慕斯蛋糕镜面里还能吃出冰淇淋的感觉……蛋糕的种类虽然很丰富，但是万变不离其中，多动动脑筋，多尝试，一定能做出与众不同的蛋糕来的..

到此，以上就是小编对于稀释奶油可以做慕斯蛋糕吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于稀释奶油可以做慕斯蛋糕吗的5点解答对大家有用。