巴斯克芝士蛋糕烤炸了,巴斯克芝士蛋糕烤炸了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴斯克芝士蛋糕烤炸了的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巴斯克芝士蛋糕烤炸了的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴斯克芝士蛋糕有流心是没熟吗？
2. 为什么芝士蛋糕是稀的？
3. 巴斯克芝士蛋糕为什么是咸的？
4. 巴斯克蛋糕需要水浴法吗？

巴斯克芝士蛋糕有流心是没熟吗？

不是的。
巴斯克是一款半熟重芝士蛋糕，烤完晾凉必须要冷藏（凝固的过程）过夜再食用。 冷却后中间凹陷严重的话，说明就是全熟了，但是半熟和流心状态是可以吃的，看个人喜好。

为什么芝士蛋糕是稀的？

芝士蛋糕比较稀可能有几种情况:

1、烤箱的烤温偏高,造成外部已经烤干,内部仍然稀软,补救的方法只能是尝试降低烤温,延长烘烤时间。

2、烤箱的烤温偏低,烤制的时间不够,解决这种问题只需要延长烤制时间即可。

3、在水浴法的时候活底模具没有密封好，进水导致蛋糕中间比较稀；

4、奶酪糊没有搅拌均匀，有颗粒。

如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。

烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水。

巴斯克芝士蛋糕为什么是咸的？

蛋糕用的是西班牙当地一种高盐、少乳脂的san Millan奶油奶酪，提升蛋糕的口感和香气。所以它是咸的蛋糕。

 也可能是芝士蛋糕本身所用的芝士就是咸的。

芝士蛋糕尝起来有一些咸,这可能是因为在芝士蛋糕中加入了海盐,因为芝士蛋糕大部分是芝士奶酪,如果太甜会非常腻,但如果在芝士中加入海盐,在更能突出甜味的情况下,又可以缓解芝士的腻,让芝士蛋糕味道更有层次。

也可能是芝士蛋糕本身所用的芝士就是咸的。

巴斯克蛋糕通常是咸的，这是因为它通常使用含有大量盐分的奶油奶酪（如西班牙的san Millan奶油奶酪）来制作。这种奶油奶酪本身就有一定的咸味，再加上制作过程中可能添加的盐，使得巴斯克蛋糕在食用时有一定的咸味。

当然，也可以在制作过程中不加盐，而是通过其他方式来增强蛋糕的口感和香气，例如添加香料或巧克力等。不过，这样做会使得巴斯克蛋糕的味道和口感略显不同。总之，巴斯克蛋糕是否咸味取决于制作过程中使用的奶油奶酪和添加的调料。

巴斯克蛋糕需要水浴法吗？

需要，巴斯克芝士蛋糕的配方很多。我是生酮饮食，经常自己烤生酮糕点。我常用的6寸生酮版巴斯克蛋糕配方是这样的：奶油奶酪380克、大鸡蛋3个、蛋黄1个、淡奶油215克、赤癣糖醇60克、魔芋胶5克。烤箱240摄氏度烤5分钟，再转230度烤20-25分钟。烤好后室温冷却，再放冰箱冷藏4小时以上。

不需要

以前的芝士蛋糕大多教程都是用的水浴法，就是为了保持这个整个芝士蛋糕可以在较恒定的温度下有足够长的一个烘烤时间，那它就可以得到一个内外一致的绵密口感，它表面色泽的话也相对会均衡，而巴斯克蛋糕的话是不需要水浴法的

到此，以上就是小编对于巴斯克芝士蛋糕烤炸了的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴斯克芝士蛋糕烤炸了的4点解答对大家有用。