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6寸慕斯蛋糕做法不用奶油,6寸慕斯蛋糕做法不用奶油怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于6寸慕斯蛋糕做法不用奶油的问题,于是小编就整理了3个相关介绍6寸慕斯蛋糕做法不用奶油的解答,让我们一起看看吧。

  1. 无奶油咖啡慕斯做法?
  2. 6寸抹茶慕斯蛋糕做法?
  3. 巧克力慕斯不用淡奶油和吉利丁?

无奶油咖啡慕斯做法?

材料

- 咖啡粉 1 茶匙

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(图片来源网络,侵删)

- 热水 150 毫升

- 糖 2 大勺

- 鸡蛋黄 3 个

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(图片来源网络,侵删)

- 吉利丁粉 6 克

- 牛奶 200 毫升

- 香草精 1/4 茶匙

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(图片来源网络,侵删)

- 可可粉适量装饰用)

以下是一份简单的无奶油咖啡慕斯的做法:

所需材料:

- 200克黑咖啡(可以用咖啡粉或现成的即溶咖啡)

- 100克细砂糖

- 200毫升淡奶油

- 200毫升全脂牛奶

- 2汤匙明胶粉

- 1汤匙水

6寸抹茶慕斯蛋糕做法?

主料:雀巢淡奶油150g

牛奶50g

辅料 3种:

吉利丁片1.5 片 抹茶粉8g 车厘子适量

调料 2种:

白糖20g 彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1

将吉利丁片用冷开水泡软

8、抹茶粉中加入适量热牛奶搅拌均匀变成牛奶抹茶;10克吉利丁片用冷水泡软,捞出泡好的吉利丁片挤干水,再放入适量热牛奶中搅拌均匀,吉利丁片在热牛奶中会融化

9、将混有吉利丁片的热牛奶加入200克常温酸奶中;200克淡奶油加入30克糖粉,用电动打蛋器先开低速把糖粉和奶油打散开来,再开高速打出纹路,抬起打蛋器有个小尖角,淡奶油就打好了。

10、把打发好的淡奶油加入混有吉利丁片的酸奶中混合均匀,就变成了酸奶慕斯糊,把酸奶慕斯糊分成两份,一份占其中的三分之二,另一份占其中的三分之一。在三分之二的酸奶慕斯糊中加入搅拌均匀的牛奶抹茶,同样混合搅拌均匀,抹茶酸奶慕斯糊就做好了。

11、冰箱取出饼干层,倒入拌好的抹茶酸奶慕斯糊,用手端着抖几下排出气泡,再放冰箱冷藏凝固取出,然后再倒入三分之一的酸奶慕斯糊,同样再抖几下排除气泡,然后放冰箱冷藏凝固,这样抹茶酸奶慕斯层和酸奶慕斯层就做好了。

12、接着来做抹茶淋面层,5克吉利丁片用冷水泡软,3克抹茶粉中加入20克糖粉混合均匀,捞出泡好的吉利丁片挤干水,再放入适量热牛奶中搅拌均匀,吉利丁片在热牛奶中会融化。

原料:消化饼干80克 奶油奶酪180克 细砂糖75克 酸奶110克 开水30克 牛奶60克 淡奶油160克 吉利丁2片 抹茶粉10克 黄油35克;

步骤:

1. 取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末;

2. 黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合,搅拌均匀,铺入6寸蛋糕模中,压实,放入冰箱冷藏备用;

3. 取奶油奶酪180克,室温软化后,加入细砂糖60克,用打蛋器搅打均匀,到光滑细腻无颗粒的状态。加入原味酸奶,继续搅拌均匀;

4. 取抹茶粉10克用开水调开,搅拌均匀,把调好的抹茶倒入奶酪糊中,搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态;

5. 提前把吉利丁片用凉水泡软,将牛奶倒入锅中,小火加热1、2分钟,不要沸腾,然后关火,放入泡软的吉利丁片,搅拌到全部融化;

6. 将牛奶倒入抹茶奶酪糊中,用电动打蛋器低速搅拌均匀;

7. 取160克淡奶油,加入15克砂糖,用电动打蛋器低速搅打,到奶油滴下来不会马上消失,并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态;

巧克力慕斯不用淡奶油和吉利丁?

1,将牛奶和棉花糖倒入锅中,小火加热。

2,使棉花糖充分融化,如果家里有可可粉或抹茶粉,可以筛入5g。

3,搅拌均匀后倒入碗中或模具中,放入冰箱冷藏两个小时。拿出来后筛上可可粉或奶粉,放上喜欢的装饰。不想用吉利丁和淡奶油的慕斯蛋糕就做好了。

到此,以上就是小编对于6寸慕斯蛋糕做法不用奶油的问题就介绍到这了,希望介绍关于6寸慕斯蛋糕做法不用奶油的3点解答对大家有用。