广东人做芝士蛋糕,广东人做芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东人做芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东人做芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 88芝士蛋糕窍门？
2. 瑞可爷爷的芝士蛋糕怎么做？
3. 纽约芝士蛋糕是怎么做的？
4. 白巧芝士蛋糕做法？

88芝士蛋糕窍门？

制作88芝士蛋糕的窍门有以下几点：

1. 选择材料：选用全脂的奶酪，口感会更好。糖的用量可以根据个人口味适量增减。

2. 混合技巧：奶酪和糖要充分混合均匀，直到没有颗粒。

3. 搅拌蛋液：蛋液要分次加入，每次都充分搅拌均匀。

4. 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，一般以150-170℃为宜，以免蛋糕表面烤焦。

5. 冷却时间：烘烤完成后，蛋糕需要放在烤箱内慢慢冷却，这样蛋糕不容易收缩和塌陷。

6. 芝士蛋糕最好在烘烤前先预热烤箱，以保证烘烤的效果。

以上就是制作88芝士蛋糕的一些小窍门，希望对你有所帮助。

瑞可爷爷的芝士蛋糕怎么做？

要做瑞可爷爷的芝士蛋糕，首先准备消化饼干碎和融化的黄油，混合后压入蛋糕模底部做底层。

然后用电动搅拌器将奶油奶酪、细砂糖、酸奶、香草精和柠檬汁搅拌均匀。

接着加入鸡蛋，继续搅拌至光滑。将混合物倒入蛋糕模中，用刮刀整平。放入预热烤箱，以低温烘烤约60分钟，直到蛋糕边缘微微上升。取出后待凉，然后放入冰箱冷藏至少4小时。

最后，可以根据个人喜好加入水果、巧克力酱或果酱装饰，即可享用美味的瑞可爷爷芝士蛋糕。

纽约芝士蛋糕是怎么做的？

配方：消化饼干75g｜黄油25g丨奶油奶酪360g｜固体酸奶160g｜淡奶油110ml｜细砂糖100g｜鸡蛋两颗｜玉米淀粉25g柠檬汁16ml｜盐2g

步骤

1.消化饼干捏碎，加入融化为液体的黄油，混合均匀，倒在6寸模具底部，压实，冷藏备用

2.室温软化奶油奶酪，倒入细砂糖和盐用刮刀混合均匀至顺滑

3.磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入柠檬汁

4.筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒无干粉状态

材料

主料：奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g；

辅料：柠檬皮适量

纽约芝士蛋糕

1

黄油隔水软化

2

消化饼用保鲜袋装好，然后擀面杖将其压成饼干碎屑，黄油融化后加入，搅拌均匀～倒入模具中，用勺子背压实，压好连同模具一起放冰箱中。

3

柠檬磨皮屑，然后榨柠檬汁，量出35ml.

材料

主料：卡夫芝士250g、糖70g、鸡蛋2个、酸奶油118g；

辅料：酸奶油118g、糖20g、香草粉适量

纽约芝士蛋糕

1

卡夫芝士室温软化，加糖打匀，分三次加入鸡蛋拌匀，再加入酸奶打至软滑。

2

将面糊倒入6寸模具，170度水浴60分钟。

3

取出稍凉15分钟左右。

白巧芝士蛋糕做法？

1/4 将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。

2/4 奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状，细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。

3/4 在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。

4/4 将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。

到此，以上就是小编对于广东人做芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东人做芝士蛋糕的4点解答对大家有用。