大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕雪的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶蛋糕雪的解答,让我们一起看看吧。
用料:草莓 4个,淡奶油 适量大概240毫升,黄油 80克,牛奶 500毫升,老酸奶 1盒,奥利奥碎 适量,细砂糖 适量,白凉粉 80克
步骤 1:奥利奥饼干弄碎,我是用擀面杖擀的,平铺到模具,我选的是心形的,下面能拿下来的那种,为了好脱模,我在下面铺了一张料理纸。
步骤 2:黄油隔水融化,或用微波炉叮化,与奥利奥碎搅拌均匀,这样底座不会散掉!铺平放入冰箱冷冻,准备下一样!
步骤 3:将草莓切好摆放,要选择大小均匀的草莓,注意要适合容器的高度!
步骤 4:将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀,放入锅中,加热放入两勺糖和白凉粉,注意白凉粉放少了会不凝固的,根据自己情况调节用量。不用沸腾,大概80度左右,倒入模具中放凉。
步骤 6:锅里放水和白凉粉,冰糖加热至80度左右,慢慢倒入模具中
步骤 7:放凉就可以啦,放到冰箱里吧!吃的时候再脱模就可以啦!
抹茶提子蛋糕的做法教程如下
配方:鸡蛋4个,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克。
作法:分蛋,A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,搅拌起发至硬发泡,(用手指挑起,蛋白糊呈鸡尾状,挺立)
B、水(或牛奶)加大豆油拌匀,加剩余的白糖拌至糖化,加筛过的面粉、抹茶粉,顺着一个方向拌匀,再加蛋黄拌匀。
C、取三分之一的A,加入B中稍加搅拌,再将B全部倒入A中,顺一个方向搅拌均匀,即可入模(金属的盆或者小缸,最好垫上纸),
烤炉温度预热150左右,烤40分钟左右,待蛋糕表面金黄,并中间微微隆起,用竹签从顶部插入,拔出后没有粘糊物沾附,此时表示蛋糕已经成熟,可以出炉。出炉后,略微震一震模具,倒扣模具,待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。
首先将抹茶粉和糖霜混合搅匀
步骤 2
蛋黄与糖霜用打蛋器搅拌至发白,粘稠
步骤 3
用奶锅加热牛奶,表面有蒸汽就可以离火,放置温热,少量多次加入蛋黄糊中,同时快速搅匀,防治蛋黄被烫熟成块,必须少量多次
步骤 4
热水加热蛋黄糊,至粘稠。
隔冷水降温蛋黄糊,取少量加入步骤1(抹茶粉糖粉混合物),搅拌均匀,直接倒入降温后的蛋黄糊中,搅拌均匀
放入冰箱冷冻1小时
步骤 5
1.用抹茶粉和到部分面粉里;
2.用菠菜汁和面;
3.用芹菜汁和面。
注意:烘培时用绿色,主要是配色,应按照用量和面就行了,不要多。如果是裱花,就将抹茶粉放入淡奶油中打发即可。
另外,使用食用色素也可以,色彩会比较亮,比以上三种方法好看,但我不建议使用。
抹茶蛋糕好吃
抹茶蛋糕十分的松软,而且甘甜,主要食材是鸡蛋,牛奶和低筋面粉,都是营养比较高的食材,可以带来充足的能量和蛋白质,我钟爱抹茶戚风蛋糕,只是加了一点抹茶粉,出来的成品颜值非常高,满足了我小小的少女心,当你看到那一抹绿时,整个人的心情都会变得愉悦。
抹茶粉蒸蛋糕是一种将抹茶粉与蒸蛋糕相结合的特色甜点。口味好坏因人而异,个人口味偏好是影响是否觉得好吃的一个重要因素。
抹茶粉蒸蛋糕的好处在于它融合了抹茶的香气和蒸蛋糕的绵密口感,具有浓郁的抹茶味道和轻盈的口感。抹茶本身具有一定的苦涩味道,搭配蒸蛋糕的甜度可以形成一种独特的口味平衡。
如果您喜欢抹茶的味道,并对绵密的蒸蛋糕有兴趣,那么抹茶粉蒸蛋糕可能会符合您的口味。同时,也建议您尝试一下,亲自品尝后才能确定是否对您而言好吃。
不同厨师或品牌制作的抹茶粉蒸蛋糕口感和味道可能略有差异,您可以根据自己的口味偏好选择合适的品牌或制作方法。
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕雪的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕雪的5点解答对大家有用。
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