慕斯蛋糕粉和黄油的区别,慕斯蛋糕粉和黄油的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕粉和黄油的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕粉和黄油的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 做慕斯用无盐黄油还是有盐黄油？
2. 做慕斯必须用黄油和淡奶油吗？
3. 为什么慕斯蛋糕的饼干底要放黄油？不放行吗？
4. 做蛋糕用淡奶油液好，还是用淡奶油粉好呢？

做慕斯用无盐黄油还是有盐黄油？

做慕斯用无盐黄油。蛋糕的种类很多，慕斯蛋糕是其中比较好吃的一种，大众接受度比较高，主要原料就是慕斯粉，慕斯蛋糕的热量不算太高。

以红丝绒蛋糕为例，可以看到底部的详细的配料表和储存方式。130克左右的量，完全可以满足口腹之欲却不会令热量超标太多，考虑得十分周全。

小盒子还可以洗干净多次使用，非常喜欢

做慕斯必须用黄油和淡奶油吗？

黄油它的作用是做饼干底，饼干底，可以不做。所以黄油不是必要的。但是淡奶油必须要。因为慕斯本来就是用各种水果，巧克力。和打发的淡奶油做出来的。不加淡奶油，他就是布丁。

是的。做慕斯一定要用黄油和淡奶油。

首先将芒果去皮后，取果肉，切成块，放在料理机中，无需加水，打成泥；取100克的芒果泥，将平常做雪糕的冰格取出来，芒果泥分装进去，放在冰箱冷冻；在这个过程中，取出一个干净的容器，将吉利丁粉放入，加上适量的水，软化；奶锅中放上100克的牛奶，煮热，温度别超过70度，加上软化的吉利丁粉，直至吉利丁粉完全融化。

为什么慕斯蛋糕的饼干底要放黄油？不放行吗？

  慕斯蛋糕的饼干底要放黄油，这是因为黄油能够使消化饼干香味更加突出，使原本粗糙干燥的消化饼干更加细腻湿润。同时黄油还能使消化饼干得到很好的定型，使它不会松散。如果不放黄油的话，慕斯蛋糕会少了很多特别的味道。同时它的底部也会容易松散不成型。所以如果有条件还是建议加黄油，如果没有黄油可以用玉米油等其他味道比较轻的油。

做蛋糕用淡奶油液好，还是用淡奶油粉好呢？

淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，而奶油也叫做稀奶油，它是全脂奶的分离中得到的。 淡奶油含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。我个人比较喜欢淡奶油的味道，一般买雀巢的，但要注意温度特别夏天很容易失败。

淡奶油粉 粉状奶油，适合练习也可以室温储存，操作简单快速打发，打发性能稳定，有较好的可塑性、口感清爽不腻，适用于饮料上的雪顶，蛋糕涂层及蛋糕裱花。

自己吃还是淡奶油，更香浓。

我是菜妈，对于这个问题，我们首先认识一下淡奶油液，它是牛奶上层脂肪制作的，也叫稀奶油，是在全脂奶的分离中得到的，常用于巧克力糖，西糕点及冰激凌 的食品制作 。

淡奶油粉，是一种粉状奶油，是选用天然优化剂及玉米糖浆经喷雾干燥而成，一般用于饮料上的雪顶，蛋糕涂层及蛋糕裱花。

对于做蛋糕用淡奶油液好还是用淡奶油粉好，个人认为要看自己口味，有的人在做糕点的时候喜欢用淡奶油粉，淡奶油粉和烘焙粉用在一起融合效果很好，这样的做出来的糕点口感也很好。淡奶油粉做出来的糕点在甜度上要甜一些，对于喜欢吃甜食的朋友，用淡奶油粉比较好一些。而对于甜度要求不高的人，可以选择淡奶油液，整体来说淡奶油液好，还是淡奶粉好的问题没有太大区别，最主要的还是根据自己的的口味来定。

大家好我是厨子杰：很高兴回答这个问题下面的解释希望能帮助你。

1、cream 这个应该才是我们常说的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。

2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。

3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。

淡奶油（即：动物性奶油）是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

植脂奶油（即：植脂奶油、人造奶油）是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无[_a***_]，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、***傅、爱护等。

如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了

煮妇厨房之分享淡奶油的用途和性能，爱尔薇超高温灭菌稀奶油也叫做淡奶油，原产地法国，铁塔牌，属于动物奶油，无糖型，。

它是牛奶进行脱脂处理时，被脱下来的奶油层提炼而成的就是淡奶油了。

脂肪含量35%.

储存温度在冷藏4－8摄氏度，千万不可冷冻，开口后要及时用掉，否则很快会变质。

适应于制作一些慕斯类蛋糕，比如提拉米苏，草莓🍓慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，轻乳酪蛋糕。

风味 独特，口感香甜，奶香十足，低糖营养，是制作蛋糕的佳品。

对于奶油大家的态度差异还是比较的大的，一般喜欢甜食的人都是比较钟爱奶油的，而有的人对于甜食不是很感冒，吃奶油的话也就是浅尝辄止。在烘焙的时候，不少点心都需要放一些奶油进去，新手比较疑惑的一点就是糕点中奶油粉好还是淡奶油好，哪一种对于糕点的口感更有帮助一些呢？

　　实际上，奶油粉以及淡奶油还是看个人的口味，很难说哪一个更好一些。因为有的人在吃糕点的时候喜欢用奶油粉做出来的，尤其是奶油粉和烘焙专用粉放在一起的话，融合的效果是非常好的，这样糕点做出来的口感也很不错。

　　而淡奶油是在烘焙专用粉已经和水进行调和了以后，才放进去的，做出来的口感和奶油粉的口感又是不一样的，懂得做烘焙的人，在不清楚自己是喜欢奶油粉还是淡奶油之前，会选择都尝试一下，对于大众来说，就看大家喜欢的口味是怎样的了。不过，用奶油粉做出来的糕点要比淡奶油做出来的糕点在甜度上面要强一些，对于非常喜欢吃甜食的人，可能奶油粉更加的合适一些。而对于甜度的耐受性不是很好的人，就可以选择淡奶油了。

　　整体上来说，有关奶油粉好还是淡奶油好的问题并没有正确的答案，毕竟每一个人的口味是不同的，全看品尝的人觉得更喜欢哪一种口味，这样加入了哪一种的糕点就能够获得对方的喜欢。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕粉和黄油的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕粉和黄油的区别的4点解答对大家有用。