咖啡慕斯蛋糕8寸配方表,咖啡慕斯蛋糕8寸配方表大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡慕斯蛋糕8寸配方表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖啡慕斯蛋糕8寸配方表的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸生椰拿铁慕斯配方？
2. 生椰拿铁巧克力慕斯蛋糕做法？
3. 萨姐戚风蛋糕8寸配方？
4. 星巴克慕斯浓缩做法？

八寸生椰拿铁慕斯配方？

饼干碎100克。

黄油50克。

咖啡液100克。

椰浆100克。

淡奶油200克。

吉利丁片15克。

白砂糖50克。

制作流程1：

将软化的黄油和饼干碎混匀，放模具中压实压平放冰箱冷冻。

生椰拿铁巧克力慕斯蛋糕做法？

用料

巧克力蛋糕底：

鸡蛋 3个 牛奶 65g 低粉 55g 白砂糖 50g 玉米油 35g 可可粉 16g 柠檬汁 3g

生椰拿铁慕斯：

奶油奶酪200g 牛奶 200g 白砂糖 50g 厚椰乳 100g 吉利丁片 15g 咖啡浓缩液体 50g

步骤 1

快速做一个巧克力蛋糕底

步骤 2

放凉后，用模具切成蛋糕底

步骤 3

萨姐戚风蛋糕8寸配方？

用料：鸡蛋3个，食用油40克，低筋面粉45克，奶油奶酪60克，细砂糖50克。

步骤1：低筋面粉过筛放在盘子里待用，植物油加热10秒左右至少最少有一点点热手，倒入面粉种搅拌均匀，用温度计量一量，最好50-60度。

步骤2：另外一个盘里温牛奶和奶油奶酪混合，搅拌至顺滑。

步骤3：将油面加入奶油奶酪里的盘，搅拌均均，直到黏糊

步骤4：将鸡蛋和蛋清分开，先把鸡蛋加入面粉搅拌到顺滑。

步骤5：开始加入蛋清，分三次，打到出泡泡，加三分之一糖，继续搅拌！把蛋清打到没泡泡酒加第二次的三分之一糖。

步骤6：打到蛋白有点长湾勾勾，加第三次糖，打到蛋白能拉出短短的软勾勾状态。

步骤7：用大勺子将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，继续搅拌。搅拌成白色

步骤8：混合好的蛋糊全部加入蛋白霜，继续搅拌到顺滑

步骤9：将搅拌好的蛋糕湖倒入6寸烤盘，烤箱要预热150度，放入烤箱，烤50分钟。

黄油融化加入鸡蛋液，准备打发一点鸡蛋清，混合一起加入牛奶和柠檬汁打发有了纹路，再准备打发淡奶油和马斯卡彭奶酪再次打发，加入一点低筋面粉和玉米淀粉放进磨具烤25分钟左右，用奶油涂抹均匀后撒上可可粉

主料：黄油10克， 淡奶油150克， 饼干20克， 咖啡5克 ，热水10克 ，吉利丁片5克， 巧克力20克， 白砂糖15克

辅料：可可粉适量 ，糖粉少许

1.所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2.把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了

3.将黄油放入容器里隔水融化。

4.把捣碎的饼干碎放入黄油中

5.用硅胶刀把两者调匀

6.慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7.把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层

8.利用模具自带的工具压实，不然就用勺子或者擀面杖

星巴克慕斯浓缩做法？

步骤如下：

用料：巧克力 200g，吉利丁粉 20g，牛奶 125ml，细砂糖 70-90g，淡奶油 250ml，朗姆酒 15ml，鸡蛋 2个

步骤 1牛奶将吉利丁粉充分融合吸收，将鸡***白蛋黄分开备用

步骤 2隔热水将牛奶搅拌均匀再加细砂糖继续搅拌，倒入蛋黄继续搅拌

步骤 3另起一个锅子放入巧克力倒入搅拌的牛奶开火加热放朗姆酒，完全溶化成巧克力液后放置备用

步骤 4打发蛋白（立尖不倒状态即可 硬一点也没关系）

步骤 5打发淡奶油6-7成左右（刮痕不会立马消失的状态）

步骤 6将1/3淡奶油倒入巧克力液中搅拌

步骤 7最后将打发的蛋白和巧克力液倒入剩余的2/3淡奶油中搅拌

步骤 8最后倒入模具，冷藏4小时取出均匀撒上可可粉就可以了。

到此，以上就是小编对于咖啡慕斯蛋糕8寸配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡慕斯蛋糕8寸配方表的4点解答对大家有用。