酥皮抹茶蛋糕,酥皮抹茶蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥皮抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酥皮抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶酥皮面包做法？
2. 一块抹茶千层蛋糕热量？
3. 抹茶香芋酥怎么做？

抹茶酥皮面包做法？

第1步、先做面团，高筋面粉110克、低筋面粉40克、白砂糖15克、盐2克、酵母3克、牛奶100克，先放入面包机搅拌出粗膜。

第2步、面团出粗膜以后，加入室温软化的无盐黄油15克，继续搅拌至出面包膜

第3步、包上保鲜膜，室温发酵1小时左右，发酵至2倍大

第4步、取出发酵至2倍大的面团，排一下气后，均匀的分成8份

第5步、揉圆后盖上保鲜膜醒10分钟备用

第6步、现在准备做抹茶酥皮，室温软化的无盐黄油35克，用刮刀拌成泥状，加入白砂糖50克，继续用刮刀拌成泥状。

第7步、常温鸡蛋一个打散，取全蛋液35克，分三次加入，记得每次用刮刀拌均匀以后再加蛋液。

第8步、筛入低筋面粉110克、抹茶粉2克，用刮刀拌匀后，用手揉成团

第9步、压扁后包上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟备用。

第10步、取出冷藏好的抹茶酥皮，同样分成8份揉圆备用

以下是抹茶酥皮面包的制作步骤：

材料：

- 面包面团：高筋面粉200克，酵母5克，盐4克，糖20克，牛奶100克，鸡蛋1个

- 抹茶酥皮：中筋面粉100克，无盐黄油60克，糖粉30克，抹茶粉15克

步骤：

1. 面包面团制作：将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2. 抹茶酥皮制作：将中筋面粉、无盐黄油、糖粉和抹茶粉混合均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。

3. 取出醒发好的面团，在案板上擀成长方形，将抹茶酥皮擀成长方形，放在面团上，将面团包住抹茶酥皮，收口捏紧，静置松弛10分钟。

4. 将面团擀成长条形，将两端对折，再对折，揉成圆球形，放入模具中，静置松弛15分钟，表面刷上蛋液。

5. 烤箱预热至180度，将面团放入烤箱中烘焙约25-30分钟即可。

一块抹茶千层蛋糕热量？

一块抹茶蛋糕的卡路里是多少卡路里（基于100克可食用部分））是261千卡（1092千焦），单位热量适中。每100克卡路里约占正常成人推荐总卡路里摄入量的11％。

抹茶蛋糕制作

1.准备，取1/3牛奶加入抹茶粉。

2.将黄油放入小锅中，用小火加热，立即关火。筛选低筋面粉，将黄油和低筋面粉与橡皮刮板混合，并将牛奶混合2-3次。均匀地加入抹茶牛奶混合均匀，将3个蛋黄混合成面糊，充分混合15分钟。

3.加入3倍鸡肉蛋白质至细糖，打至细腻，浓密，有光泽，拉起来显示大钩状态约8点硬。

4.将少量蛋白质奶油放入步骤3的蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，然后搅打几次剩余的蛋白质奶油使其变得光滑，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白酥皮中。用抹刀搅拌均匀。将面糊倒入装有烘焙纸的烤盘中并使其光滑。

5.放入预热的烤箱并将其设置为170度。在160度以下煮沸约15分钟，直至表面呈绿色，呈金黄色。它相对蓬松但相对坚固且富有弹性，不会出现沙沙声。烘烤后，移动到网格以去除油纸。凉爽（底部颜色略带***，下次你可以将底部温度调节5-10度，蛋糕底部凉爽后，将生奶油和18克细糖送去。蛋糕，从开始擦拭开始，涂抹整理部分，然后冷藏20分钟塑造切片。

抹茶香芋酥怎么做？

抹茶香芋酥的做法如下：

中筋粉180克、糖粉40克、油50克、水50克放入面包机揉面20分钟成水油皮。

低筋粉150克、油70克揉成酥皮加入抹茶粉。

水油皮40克一个、酥皮20克一个的小剂子。

用水油皮包裹住酥皮，像包子一样包好。

擀成牛舌状，从一头卷起。

重复第一个步骤，卷好的剂子盖上保鲜膜醒10分钟。

醒好的剂子对半切开，按扁像擀饺子皮一样擀开中间放入馅料，像包子一样包好。

整好形状放入烤箱180度20分钟。

到此，以上就是小编对于酥皮抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥皮抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。