水果小酸奶蛋糕怎么做,水果小酸奶蛋糕怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果小酸奶蛋糕怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果小酸奶蛋糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做酸奶蛋糕？
2. 酸奶蛋糕制作过程简单？
3. 珍珠酸奶蛋糕怎么做？

怎么做酸奶蛋糕？

做法

①蛋黄加酸奶混合，搅拌均匀。建议用无糖的浓稠酸奶，自制也行，纯度高会更好吃~

②筛入低筋粉和玉米淀粉，拌匀成蛋黄糊。

③从冰箱取出蛋白，加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，最终打发至小弯钩状即可。

④先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，然后再倒回剩下蛋白霜里，翻拌均匀。

⑤倒入模具，八分满即可，再次强调一下，如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盘内。如果用活底模具，用间接水浴法，模具放在烤箱中层，加水的烤盘放在底层。先用120度烤50分钟，再用130度30分钟至表面上色，结束后在烤箱里焖30分钟，然后取出冷却，放入冰箱冷藏，过夜最好。

关于这个问题，酸奶蛋糕的做法如下：

材料：

- 面粉 150克

- 泡打粉 1茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 酸奶 200克

- 砂糖 100克

- 鸡蛋 2个

- 植物油 50毫升

- 香草精 1茶匙

酸奶蛋糕制作过程简单？

准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。

蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。

准备20g玉米淀粉（两汤匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦

做蛋糕的过程中，蛋清的打发很重要。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感甚至成败。

用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边将入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。

取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。

烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟即可

珍珠酸奶蛋糕怎么做？

蛋黄蛋白分离。来杯咖啡，再开工～

用红茶粉泡茶，待用。

在蛋黄里面依次加入：玉米油，红茶汁，15克白糖，玉米淀粉，低粉

打发蛋白至湿性发泡状态，也就是大弯勾状态。

烤箱预热，上下180°，25-30分钟。

加入打发好的蛋白1/3至面糊中，搅拌均匀，在加入剩余的全部蛋白搅拌均匀。放入烤箱，水焙法烘烤。

烤好冷却抹上老酸奶，老酸奶里面加入泡茶后的茶粉增加香味。再放上煮好的珍珠。

用锡箔纸卷好蛋糕卷，放入冰箱，冷却后切片。

到此，以上就是小编对于水果小酸奶蛋糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果小酸奶蛋糕怎么做的3点解答对大家有用。