大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯生日蛋糕制作方法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍慕斯生日蛋糕制作方法的解答,让我们一起看看吧。
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
第一步:将换油用碗隔热水融化,倒入奥利奥饼干碎,搅拌均匀,再倒入圆形墨迹中压实压平,放入冰箱冷冻冷冻而是分钟左右,让底部的黄油奥利奥凝固成形。在黄油奥利奥冷冻的时候,我们可以把芒果肉、酸奶、白砂糖用榨汁机榨成芒果酸奶汁。将吉利丁片用凉水泡软,一定不要用热水哦,这样会让吉利丁片泡化融入水中的。
第二步:我们准备一口干净没有其他味道的锅,将吉利丁片放入纯牛奶中,一起倒入锅中加热,充分融合就可以拿出来自然放凉了。取出我们冷冻好的黄油奥利奥模具,倒入我们上一步制作的芒果液体,如果芒果有多余的话,可以放一点芒果果肉在上面,放进冰箱冷藏四个小时左右,因为加入了吉利丁片,所以冷藏就可以凝固成型了。成型之后,拿出来脱模就可以切块吃了。
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
草莓慕斯蛋糕 (3张)
层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
1、先把奥利奥碾碎,融化黄油。第二步用50克牛奶把吉利丁片泡软。
2、奥利奥加入融化的黄油混合均匀,倒入六寸模具用东西压平压实,放入冰箱待用。
3、淡奶油加30克糖打发到稍有纹路4、把浸泡好的牛奶吉利丁加入剩下的30克砂糖隔热水融化。融化好的吉利丁液先等它降一下温再加入酸奶混合均匀。
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀,加入牛奶,色拉油继续打匀直到没有油珠出现;
2、筛入低粉轻轻拌匀;
4、蛋白分三次,轻轻拌匀在蛋黄糊中,烤盘铺油纸,倒入面糊,轻轻振动几下出大气泡;
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后,留少量水,小火加热融化。
慕斯蛋糕材料:牛奶 , 让慕斯口感爽口,质地细致润滑 。 吉力丁 , 具吸水特性和凝固作用 。
糖 , 起到甜味 , 弹性、光泽和保温作用 。
盐 , 降低甜度、缓解甜腻口感 。
蛋黄 , 具有凝聚力和乳化作用 , 促成慕斯体的稳定 。 蛋糕胚 , 起支撑作用 。 酒 , 使慕斯更具风味 。
你好,我是遇见美食家,开着一间烘焙店,喜欢阅读旅游和做各种美食,每天会跟大家分享各种美食的制作,有兴趣的话可以关注我哦。
慕斯是一种只需要冷藏就可以完成的甜品,是一个烘焙爱好者入门的首选攻破对象,其实慕斯的做法很简单,做过一次你就会上手,自己在家里可以独立操作完成。但是里面有些小技巧和需要我们注意的地方,今天跟大家分享一下,我有50多个新手客户按我这个配方做都成功了,你也试一下吧。
材料:(这个配方是6寸的分量,如果做8寸就所有材料加倍)
一、果酱部分:
1、芒果 100g
2、细砂糖 30g
3、柠檬汁 8ml
二、慕斯部分
到此,以上就是小编对于慕斯生日蛋糕制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯生日蛋糕制作方法的5点解答对大家有用。
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