学做蛋糕用的水果酱,学做蛋糕用的水果酱是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做蛋糕用的水果酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍学做蛋糕用的水果酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕蓝莓果酱的做法？
2. 蛋糕上红色的果酱是什么？
3. 蛋糕上抹的透明果酱是什么？
4. 蛋糕杨梅酱的熬制方法？

蛋糕蓝莓果酱的做法？

1/8 1、鸡蛋、淡奶油、朗姆酒、融化成液态的黄油倒入大碗里，在加入细砂糖、盐搅拌均匀。



2/8 2、低筋面粉和泡打粉混合过筛。



3/8 3、把过筛后的面粉倒入第一步的混合物里，用橡皮刮刀翻拌成湿润的面糊



4/8 4、加入蓝莓果酱



5/8 5、用橡皮刮刀拌匀。不需要拌得十分均匀。



原料：蓝莓、柠檬、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。

第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）

第3步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）

第4步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）

第5步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）

第6步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜，味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用。

第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。

第8步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

材料

冷冻蓝莓 600克

麦芽糖 150克

细砂糖 120克

柠檬 1个

水 100cc

制作流程

1、蓝莓洗净滤干。

2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

蛋糕上红色的果酱是什么？

蛋糕卷上的果酱主要有红色的草莓酱，西瓜酱。橙色的橘子酱，杏酱。黄色的柠檬酱，枇杷酱，桃酱，金猕猴桃酱，栗子酱。

绿色的绿猕猴桃酱行等等果酱的颜色和什么水果一致，一般就是什么口味的。

蛋糕上抹的透明果酱是什么？

蛋糕水果上淋的透明酱是果胶。果胶的主要用途是刷在糕点装饰用水果表面，防止氧化，腐烂，脱水，使其更鲜艳有食欲。

果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘，柠檬，柚子等果皮中。

蛋糕杨梅酱的熬制方法？

步骤1

杨梅浓盐水泡一个小时，洗干净

步骤 2

剪刀剪下果肉

步骤 3

加冰糖熬，过程中的汁会很多，可以舀一些出来 不然会很难熬

步骤 4

放冰箱冷藏

步骤 5

加奶油打发，放一大勺杨梅酱，一层杨梅一层蛋糕胚，很好吃哦

1.杨梅用粗吸管分离出新鲜果肉，然后加糖腌制静置10分钟，会渗出很多杨梅汁。

2.不粘锅小火，不停搅拌，会出汁。

3.沸腾了以后大火收汁，不停搅拌，大概30分钟，最后加入适量柠檬汁，我加的是半个。可以留一点汁，冷藏变凉以后会变稠。

4.装入消毒的瓶子里。

5.放冰箱冷藏。

制作蛋糕杨梅酱的材料和步骤如下：

材料：

- 500克杨梅

- 150克砂糖

- 适量柠檬汁

步骤：

1. 将杨梅洗净并沥干水分。

2. 在一个大碗中将杨梅用擀面棍轻轻压碎，使果肉和汁液分离。

所需材料：

杨梅 500 克

细砂糖 150 克

水 100 毫升

步骤：

将杨梅洗净，去掉杨梅上的蒂和污渍。

将杨梅放入深盘中，加入细砂糖，拌匀后封好盖子，腌制 2-3 小时，使杨梅释放出汁液。

将腌制好的杨梅倒入砂锅中，加入水搅拌均匀。

开小火煮沸后，转中小火慢慢熬煮，经常搅拌，防止粘锅。

熬到杨梅变软，汤汁变得稠稠的时候，关火，将煮好的酱料过筛去渣，用勺子压出全部酱汁，丢掉渣滓。

到此，以上就是小编对于学做蛋糕用的水果酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做蛋糕用的水果酱的4点解答对大家有用。