南通中南芝士蛋糕价格查询,南通中南小吃

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1. 芒果可以用来做菜吗？怎么做？
2. 火腿中有“南腿”之称的是什么？

芒果可以用来做菜吗？怎么做？

芒果，想必小伙伴们都不并不陌生吧，这是著名热带水果之一。在中国产地有云南、广西、广东、福建、台湾，四川等地，生于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。世界各地已广为种植，主要分布于印度、孟加拉、中南半岛和马来西亚。目前已经并培育出百余个品种，中国栽培已达40余个品种。

在中国，最常见的芒果品种有，

第一种：金煌芒。这种芒果它的上市时间一般是在每年的6月至7月份。它的果实比较大，而且果肉非常的优质。适合做菜用。它的果核特别薄，所以它仅占果重的45%，口味特别甜，含糖量高达17度以上，最重要的就是它的肉质特别的香滑软嫩，适合做甜品做菜等。

第二种：凯特芒。这种芒果外表比较圆润像一个胖子特别爱，一般是在每年的11月份到次年的2月份上市的。

第三种：桂七芒，表皮也是青绿色或青黄色的，果肉质精致柔软，汁水比较丰富，没有纤维，能像吃乳酪一样用勺子直接挖着吃，一桂七芒的核很小，只有薄薄的一片，皮很薄，因此出肉率很高，吃起来特别过瘾。

第四种：澳洲芒，简直就是芒果中的贵族，果肉黄澄澄的，看汁多又鲜嫩，而且还有一股芒果的香味，让人欲罢不能，做甜品和冰激凌等，特别适合。

第五种；象牙芒，果肉比较大，形状也是比较偏长的，是椭圆尖端弯曲，好像象牙的形状，所以就取名为象牙芒，一般是在每年的6月至8月上市的。成熟之后果皮会发红，香甜而且汁多。

可以哦，芒果可以炒鸡柳，芒果鸡柳是用芒果、鸡柳制作的一道家常菜。芒果的胡萝卜素、维生素A含量特别高，有益于视力的改善，能润泽皮肤，是美容佳果。

芒果鸡柳所需的材料:芒果一个，鸡胸肉250克,、青红椒各一个。姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、生粉、食用油适量

把芒果，鸡胸肉，青红椒切成条，姜切片，葱切段，蒜切沫。

切好的鸡柳放入碗中，下盐，鸡精，料酒，生粉少许用手抓匀，再放少许食用油，腌制十分钟（最好挤一点姜葱汁下去）

由于女儿特别喜爱吃芒果，所以平时我也会用芒果试着做一些美食，可以做芒果西米露，做法也相当简单，准备两个芒果，将芒果切成网格，成芒果丁，之后烧一锅水，放入西米，开大火煮，大约一刻钟转小火，到西米完全透明就好了，把西米过滤出来放入小碗中，将牛奶和芒果加入西米里面就可以了。

芒果含有维生素c以及胡萝卜素等对人体有益的营养成分，味道香甜，特别好吃。别看它是一种水果，但可以与很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法有很多，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作芒果的方法，希望对大家有所帮助

将芒果对半切开，将芒果核去掉，在芒果肉一侧切十字花刀，将果肉推出来，用刀横切，将芒果肉划下来

牛肉清洗干净切块，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、白砂糖、食盐、黑胡椒粉、柠檬汁，用手抓匀腌制二十分钟

起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉粒，大火煸炒至牛肉粒变色断生，倒入白葡萄酒以及少许清水，转中小火焖一会，将牛肉焖熟

芒果做什么菜不知道，知道做雪梨芒果酱还是不错的，雪梨、芒果、柠檬在经过精心熬制之后，有一种别样的酸甜。这时候来一片面包，抹上自制果酱，好吃得根本停不下。

食材；雪梨，芒果，柠檬汁，白糖。做法；

1 洗净去皮的雪梨切开，去核，将果肉切片，再切条，改切成丁。2 洗好的芒果切开，去核，去皮，将果肉切条，再切丁，备用。3 锅中注入适量清水烧热，倒入切好的芒果。4 再放入雪梨，搅拌均匀。5 用大火边煮边搅拌，至食材熟软。6 倒入柠檬汁、白糖，搅拌均匀，至白糖完全溶化。7 关火后盛出煮好的食材即可。 制作指导

一定要边煮边搅拌，这样才能很好地煮出果胶。

相关常识

雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌等功效。

火腿中有“南腿”之称的是什么？

火腿在我国有宣腿、北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南，亦称为“云腿”；北腿主要产于长江以北的江苏、安徽一些市县；南腿产于长江以南，主要是浙江，而以金华火腿最为著名。

金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

普遍认同的说法是火腿相传起源于北宋，北宋名将宗泽战胜而还，乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。宗泽的故事确有其事，火腿的原先名字就被宗泽叫做家乡腿。另外还有一种说法，火腿起源于温州地区。温州经常闹水灾，又因为沿海，发大水的时候海水倒灌。等到发大水过后，农民又从避难的地方回来。由于跑得了和尚跑不了庙，又由于洪水来的又快又猛，像家畜之类的大件物品就无法及时带走，农民就把一些日常用品和农具之类的从淤泥里挖出来。有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来，经过海水里天然的亚硝酸盐和氯化钠的处理，就成为了自然的咸肉或者火腿。尽管是被海水淹过的猪肉，但是由于当时没有食物可吃，人们就尝试食用这些尽管被淹过，但是并没有***的肉，实际上味道是很不错的，又容易保鲜，人们后来就发明了做火腿和咸肉的方法。金华火腿，据考证金华民间腌制火腿，始于唐代。唐***年间（713－742）陈藏器撰写的《本草拾遗》载：“火腿，产金华者佳”。距今已有一千二百余年历史。相传，宋代义乌籍抗金名将宗泽，曾把家乡“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。因火腿集中产于金华一带，俗称“金华火腿”。后辈为了纪念宗泽，把他奉为火腿业的祖师爷。至本世纪30年代，义乌人在杭州开设“同顺昌腿行”和“太阳公火腿店”，堂前仍悬挂着宗泽画像，显示正宗，誉满杭城。金华火腿兴于宋，迄今已有1200余年历史明朝，金华火腿已成为金华乃至浙江著名的特产，并列为贡品清朝，1905年雪舫蒋腿代表金华火腿参加德国莱比锡万国博览会获金奖1915年雪舫蒋腿代表金华火腿参加巴拿马国际商品博览会获金奖近代，1929年雪舫蒋腿代表金华火腿参加杭州西湖国际博览会获特等奖金华火腿的形成，是金华人民勤劳与智慧的结晶，渊源流长，金华是金华火腿的原产地，有其特定的区域和条件，金华是金华火腿的主产地，金华是发展金华火腿的主体。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。因此，火腿与奶酪、红酒被公认为世界三大营养价值最高的发酵食品据权威数据检测表明，每百克火腿肉中，含热量831千焦，含蛋白质34.4克，脂肪6.28克，铁3毫克，钾673毫克及大量的氨基酸，利于人体更加有效吸收营养，美味又健康。金华火腿的生产区域为金华市所辖的婺城区、金东区、兰溪市、永康市、义乌市、东阳市、武义县、浦江县、磐安县以及衢州市所辖的柯城区、江山市、衢县、龙游县、常山县、开化县等15个县、市（区）现辖行政区域。金华火腿作为商品通用名称的同时，又是金华地区各类、各种火腿的总称。金华火腿品质即“四绝”[_a***_]的形成，是与金华地区的特定条件紧密相关的。首先，金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点，是制作优质火腿的基础和先决条件。金华猪的形成，与金华区域的生态条件和传统畜牧业相关，主要是：金华的盆地地形和古时交通不发达，给金华猪形成一个天然“封闭”选育环境，使其优良性状逐步稳定和纯化；金华四季的气候温度较为适宜金华猪的养殖，使具有中等形态、皮薄骨细、早熟易肥；其次，产区人多地少，劳动人民历来有吃苦、勤荣、智慧的传统，促成了金华火腿加工的特残工艺和精湛技术，且在总结千百年传统经验的基础上，精益求精，不断创新，形成了具有独特优点和风味的金华火腿“家族”，在中国火腿业中独树一帜，无以伦比。再次，是金华地区独特的自然地理条件，即在火腿腌制期温度适宜，洗晒期则日照充足，发酵期温湿度恰当，使产品得以逐渐风干，正常发酝，自然成熟致香。火腿的制作经历鲜猪腿验收、修割腿坯、腌制（腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%~12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（盖印、第一次、第二次）、晒腿、整形（若干次）、发酵保管（温度≤35℃；相对湿度70%~82%，发酵间）（修干刀、虫害检查）、落架分级、堆叠（翻堆擦油）、成品等八十几道工序。

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