水果蛋糕需要加面粉吗吗,水果蛋糕需要加面粉吗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕需要加面粉吗吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕需要加面粉吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜奶水果蛋糕的做法？
2. 做蛋糕 面粉为主加淀粉填充对吗？
3. 蛋糕粉做蛋糕要不要放面粉？
4. 做蛋糕一斤面粉需配酵母粉多少？
5. 没有模具怎么做蛋糕？

鲜奶水果蛋糕的做法？

原料：牛奶30克 、色拉油30克、 白糖60克 、低筋面粉50克、 蛋黄3个、 蛋白3个 各种水果

步骤：

1. 蛋黄蛋白分离；

2. 从新拿一个盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，搅拌均匀充分乳化，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄充分搅拌后放旁边备用；

3. 蛋白加入白糖40g，慢慢加速打发，打发至硬性发泡即可；

做蛋糕 面粉为主加淀粉填充对吗？

做蛋糕时候主要用到的是面粉和鸡蛋，还有总牛奶或者黄油，酵母粉，白糖等。一般是不加淀粉的！所以做蛋糕加淀粉是不对的！

做蛋糕时候最主要的用料是鸡蛋，把鸡蛋打发起泡加少许面粉，根据口味再加其他辅料，譬如白糖，酵母粉，黄油等再进行烤制，没听说过做蛋糕要加淀粉的！

可以。

淀粉是一种高分子碳水化合物，其中含有大量的葡萄糖、蛋白质等营养成分物质，一般做蛋糕的时候需要加一些，是可以用来制作蛋糕的，但是要注意的是，淀粉不能单独用来制作蛋糕，需要与面粉搭配。

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为什么做蛋糕要加淀粉

淀粉具有一定的蓬松性，做蛋糕的时候加一些淀粉，可以帮助降低蛋糕的筋度，使蛋糕更加的松软蓬松，吃起来口感更加好，其次，淀粉具有一定的粘性，做蛋糕的时候适量加一些，可以使蛋糕的定型性更加好，看起来更具美观，这就是为什么做蛋糕要加淀粉的原因。

蛋糕粉做蛋糕要不要放面粉？

蛋糕粉本身就是专门为制作蛋糕调配好的粉类，如果使用的是纯正的蛋糕粉，通常不需要再额外添加面粉。

但如果觉得蛋糕粉的质地或配方不符合您的需求，也可以根据实际情况少量添加面粉来调整。

做蛋糕一斤面粉需配酵母粉多少？

一斤面粉（500g）要放5-10g的酵母。

把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1~2%。还要注意的是，发面时的温度。最好别放在温度太高的地方发面，因为如果温度超过54℃，酵母便会失去活性，发面的最佳温度是28～30℃。

没有模具怎么做蛋糕？

可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗等代替模具。几乎每个人都爱吃蛋糕，但是家里不可能像蛋糕店那样有各种各样的模具，其实家里做的蛋糕只要好吃就行，没有模具用纸杯什么的都可以。

第一步：鸡蛋3颗，白砂糖25克，低筋面粉65克，牛奶55克，锡纸适量，花裱袋

第二步：这一步就是首先要把锡纸教程均匀宽度的条状，然后围成圆圈，这就把所有的模具做好啦，模具问题就不用愁啦

第三步：拿一个碗，碗中倒入牛奶55克，加入低筋面粉65克，再将三个鸡蛋的蛋黄打入碗中，一起搅拌至无颗粒状

第四步：拿一个大一些的盆，盆中装第三步留下来的蛋清，加入25克白砂糖，蛋清中滴入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，用打蛋器打发成细腻的蛋白霜，就是里面插筷子都不会倒的状态

第五步：先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌混合均匀，然后再倒入剩下的蛋白中，再次搅拌均匀，然后装入花裱袋中

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕需要加面粉吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕需要加面粉吗吗的5点解答对大家有用。