大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕抹茶馅的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕抹茶馅的解答,让我们一起看看吧。
食材准备:低筋粉65克、鸡蛋4个、细砂糖55克、色拉油65克、牛奶55克、抹茶粉8克、淡奶油150克、细砂糖15克
步骤2.准备一个筛网把低筋面粉和抹茶粉筛入搅拌至无干粉状态。
步骤3.加入蛋黄,
主料鸡蛋:5个低筋面粉:90克牛奶:60克油:60克糖:60克+30克抹茶粉:10克辅料盐:适量白醋:几滴做法步骤1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中,蛋清的容器要保证是无油,无水;
2. 将牛奶,油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀;
3. 再加入30克糖进行搅拌;
4. 将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌;
5. 搅拌均匀备用;
抹茶小四卷蛋糕是一款非常受欢迎的日式甜品,其特点是口感细腻、香甜可口。下面是抹茶小四卷蛋糕的制作方法:
所需材料:
1. 鸡蛋 4个
2. 砂糖 80克
3. 低筋面粉 60克
4. 抹茶粉 10克
5. 牛奶 50毫升
6. 植物油 30毫升
7. 柠檬汁 适量
为了制作不苦的抹茶蛋糕,可以***取以下措施:
1. 选择优质抹茶:使用高品质的抹茶粉,因为低质量的抹茶可能含有更多的苦味成分。
2. 适量使用抹茶:抹茶的苦味随着使用量的增加而增加,因此应适量使用,一般来说,每20克面粉使用1-2克抹茶即可。
3. 中和苦味:在抹茶糊中加入少量糖或蜂蜜,可以帮助中和抹茶的苦味。同时,确保整个蛋糕糊的甜度足够,以平衡抹茶的苦味。
4. 混合均匀:确保抹茶粉与其他干性材料(如面粉、糖)充分混合,避免抹茶结块,这样可以减少苦味。
5. 使用低筋面粉:低筋面粉能够提供更细腻的蛋糕质地,减少因结构粗糙导致的苦味。
6. 控制烘焙温度和时间:过高的温度可能会加剧抹茶的苦味,因此应使用中低温烘焙,并控制好烘焙时间。
7. 添加香草精或柠檬皮:这些天然风味剂可以增加蛋糕的香气,帮助掩盖抹茶的苦味。
8. 分层涂抹奶油或果酱:在蛋糕层之间涂抹奶油或果酱,不仅可以增加口感,还可以帮助分散抹茶的苦味。
通过以上措施,可以有效地减少抹茶蛋糕的苦味,制作出口感丰富、味道平衡的抹茶蛋糕。
抹茶奶油茉莉蛋糕是一道美味的甜点,下面是制作这道甜点的步骤:
1. 准备食材:低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、茉莉花、奶油。
2. 制作蛋糕体:将鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油,搅拌均匀。
1· 蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
2· 蛋黄里面加入玉米油
3· 顺时针搅拌均匀
4· 加入牛奶顺时针搅拌均匀
5· 筛入低筋面粉和抹茶粉
6· 用Z字型手法快速拌匀
7· 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
8· 将1/3蛋白加入蛋黄中
9· 翻拌均匀
10· 翻拌均匀后倒回蛋白中
到此,以上就是小编对于蛋糕抹茶馅的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕抹茶馅的5点解答对大家有用。
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