大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用芒果牛奶酸奶做慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍用芒果牛奶酸奶做慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1. 把它压碎
2. 芒果酸奶混合打.淡奶油里放上白糖在一起搅..最后把芒果酸奶.融化好的吉士丁(7g)倒进淡奶油里混合
4. 担待凝固.最后到上剩余的吉士丁和椰奶混合的液体..放进冰箱.可以在周围包上锡纸
5. 用热毛巾或者手捂一捂模具周围
1、新鲜去皮去核芒果肉用料理机搅打成细腻的糊状,加入绵白糖,隔热水不停搅拌至糖溶解,晾凉。
2、事先烤好全蛋海绵蛋糕(全蛋加糖打发,分两次筛入低粉,加入油、奶、盐的混合液,拌匀即成蛋糕糊,180度烤30分钟),切出两片薄片。用蛋糕模具的活底比较,修整成比模具活底内径略小一圈的蛋糕片。
3、将1.5片吉利丁片用剪刀剪成小块,加入清水3大勺,浸泡至吉利丁片变软后隔水加热至吉利丁片溶解,晾凉至室温。
4、将溶解的吉利丁片加入至芒果糊中,搅拌均匀。
5、用电动打蛋器将动物性淡奶油打发至6分发(提起打蛋头,奶油可以缓慢流下来)。
6、将芒果糊加入至打发的淡奶油中。
7、搅拌均匀后即成慕斯馅。
8、蛋糕模底部放一片海绵蛋糕。
9、倒入一半慕斯馅后再铺上一片海绵蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法如下:
材料:
- 芒果果肉 500g
- 细砂糖 80g
- 鱼胶粉 10g
- 淡奶油 250ml
- 全蛋 3个
- 黄油 60g
- 低筋面粉 50g
- 蛋白 3个
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
1、慕斯模具底部包上保鲜膜。(用锡纸包也是可以哒)放在盘子上备用。

2、蛋糕胚一片(用的是戚风蛋糕胚)芒果和龟苓膏分别切小丁。

3、把蛋糕胚放到模具里。

4、铺上一层芒果和龟苓膏。
慕斯蛋糕是一款不需要烤箱的甜品,分享一款芒果慕斯蛋糕给你,供参考哦~
🍰原料:饼干40g,黄油20g,芒果果肉300g,吉利丁5g,淡奶油200g,细砂糖50g(芒果30g,淡奶油20g)
🥧1,芒果切薄片,模具压出花样,贴在杯壁上,剩余芒果打成果泥待用。
2,饼干压碎,黄油隔水融化,加入饼干碎搅拌均匀,倒入杯底压实。
3,吉利丁冷水泡软,加入芒果泥中,隔热水搅拌至融化。
4,奶油加糖打至6分发(有纹路,可流动),取一半加入步骤3中,搅拌均匀。入冰箱冷藏。慕斯完成。
5,剩余奶油继续打至干性发泡,提起小尖尖状态,挤入慕斯杯,水果装饰。
具体可以看我的视频哟,希望可以帮到你。
***加载中...到此,以上就是小编对于用芒果牛奶酸奶做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于用芒果牛奶酸奶做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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