磅抹茶蛋糕,抹茶磅蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于磅抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍磅抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么样的蛋糕最健康？

什么样的蛋糕最健康？

很巧，从小泡在蛋糕里长大的。

如果说是什么样的蛋糕最健康，那么肯定是自己从原料做起的，但是这明显不太现实。

没有什么最健康，只有比较健康的，蛋糕底中的材料，像泡打.黄油等等多多少少都算是添加剂或是有添加剂的，更别说奶油之类的了。

大概说一下什么样的不健康，当然，反过来就是比较健康的了。

1.越鲜艳的越有毒。买蛋糕都喜欢花花绿绿的，其实并不好，颜色基本上分为两种，第一种是食用色素上色，但即使是可食用色素也是添加剂；第二种是果酱上色，不过防腐剂很多呐。

2.越香越不好。奶油有很多种，植物的，动物的，乳脂…别管是哪一种，都不会特别香，所以入嘴很香的基本都是香精多的。

3.反季水果越多越不好。四季蛋糕上面都有很多水果，甚至有很多反季水果，这些水果看起来个个圆润鲜亮，但其实大部分放的都是罐头，不仅难吃还容易致癌。所以买蛋糕的时候尽量要求放当季水果，如果可能最好自己洗好水果带过去。

4.入口腻且黏，奶油气泡孔大。劣质奶油一般气泡孔大，刚入口会有一种***性醇厚的口感，但是会让人很快就腻了。

蛋糕底一般是戚风和海绵，相比较而言戚风蛋糕更好一点。尽量避开那些颜色鲜艳的蛋糕底，绿色、粉色差不多都是用色素调的……

我只是吃了很多年的蛋糕，并不是专业做蛋糕的。所以，说的不准的地方，请见谅。

米旦糕，没有过多糖、不含胆固醇、不含油脂，从健康角度来看它应该是排名第一的。用果蔬汁和花样模具来混合、蒸制，让普通的米糕拥有蛋糕的外表和健康的内涵。尽管分切的时候不容易平整，但这正是米旦糕“毛茸茸”松软口感的特质。米粉多用大米粉，有时也会掺杂一部分糯米粉。可以用清水和米粉，蒸出洁白如云朵的原味米糕，可以用南瓜泥、新鲜草莓酱、抹茶红豆，能给米糕上色也能丰富口味。可以用相应的材料来简单装饰外表，比如干果和果脯，南瓜条和南瓜籽，草莓片草莓花，蜜豆粒等。因为米糕口感偏干，可以准备些鲜榨果汁或水果茶配着吃，作为间餐或加餐是不错的选择。

纯素旦糕相对来说也比较健康，可以往面糊里加果蔬、坚果、干果来丰富口味。只是纯素旦糕跟米糕一样，没有鸡蛋帮助膨胀，旦糕体大都比较结实、易断。奶油也可以用各种现做果酱来代替，以减少乳制品摄入量。

奶素旦糕次之，有素食者只是不吃肉、蛋，但能接受乳制品，这样就可以用一部分未打发的淡奶油到面糊里，增加旦糕体的滋润度和香味，也可以用奶酪糊来简单装饰外表，提高奶素旦糕的口感。

如果只考虑好吃的因素，那还是千层蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、水果奶油蛋糕卷更好吃。香甜柔韧轻盈，一次享受一小块满足味蕾，乃忘忧佳品。

只能说，如果商家良心，那就是一分钱一分货。好的材料贵，想用便宜的价格去买一个健康的蛋糕，我想不大可能。学烘焙也是的，要看看自己学的都用的什么材料设备呀~

自己学烘焙，自己选择好的材料用心做出的蛋糕才最健康吧。可以自己吃，可以给亲友吃，也可以把健康的蛋糕买给你的顾客。

感谢好友邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很乐意和各位伙伴一起探讨这个问题！

“什么样的蛋糕最健康”无疑这又是一个很具讨论性的问题。Vivi想俗套一点，套用一句经典台词“没有最健康只有更健康”。

就如昨晚和各位朋友一起探讨的“无添加”蛋糕，我认为更健康的蛋糕就是选用优质的原材料，尽量减少不必要的添加，对于有害的添加坚决say no！作为一名美食博主，Vivi就是一枚不折不扣的吃货，最早接触烘焙是从月饼开始，因为市售的月饼总是那么不竟如人意，保质期长，各种不需要的添加剂（包括防腐剂），仿佛买的只是华美的包装壳，而月饼的质量并不是那么重要！

但是做为一枚吃货，关注的是月饼本身的品质，所以就从制作手工月饼开始，奠定了自己做烘焙的决心，于是就一步一步的走到了今天。

分享一下自己做烘焙的一些心得，这些就是我心目中比较健康的蛋糕。

1、 原材料方面：拒绝不健康的原材料，选用更健康的原材料。简单讲，拒绝植物奶油、植物黄油、起酥油、代可可脂巧克力；选用优质的动物黄油、动物黄油、可可脂巧克力；因为前者就是氢化植物油和反式脂肪酸的代名词呀。

2、 食品添加方面：拒绝不必要的添加剂，如果是食品工艺必须的，而且本身无害的，按照一定范围内使用。

要选择一个健康的蛋糕，需要注意以下几点：

首先，必须从配料开始，把握住健康的源头，

蛋糕胚里面的鸡蛋、蛋黄要新鲜干净，如果自己做的话，牛奶和玉米油选择好一点的，不含添加剂的，细砂糖可以少加一点，但为了蛋糕正确很好地膨发，糖粉也不能削减地太多。

第二，用奶油装饰的蛋糕，尽量选择纯动物性奶油，

有些动物奶油里会有卡拉胶等等，尽量看配料配方越简单的越好，不要用含有大量氢化植物油的植物合成奶油，也不要选择混合动植物掺起来的奶油，虽然很多植物奶油说不含反式脂肪酸，但人工合成的还是不太健康。

第一， 中间如果夹的水果，尽量选择新鲜水果，

比如芒果、火龙果、草莓夹馅儿，而不是用便宜糖粉高的水果罐头来代替。

第二， 就装饰来说，不要选择使用了太多色素的蛋糕，红色、黑色都是特别饱和的颜色，这样的奶油不容易上色，往往用了很多色素来调色，所以尽量避开这种颜色，选择浅淡的或少量颜色装饰的蛋糕即可。

第三， 如果上面有巧克力装饰，用纯可可脂，

比如最近特别流行的巧克力帆、巧克力插排、巧克力滴落淋面等等，尽量选择纯可可脂的巧克力融化后整形的装饰，不用代可可脂来代替。

第四， 如果有一些调味奶油，淡奶油是加入了食用香精的，介意的话也尽量避免吧~~

不过一年就一次[_a***_]，还是和小伙伴分享那种，顶多吃一块儿蛋糕意思意思，还是选择自己喜欢的比较好~不要太在乎色素啊什么的啦！

可以找私房定制或自己制作，健康安全又放心！

到此，以上就是小编对于磅抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于磅抹茶蛋糕的1点解答对大家有用。