大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蜂蜜和鸡蛋做的水果蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蜂蜜和鸡蛋做的水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
第2步、鸡蛋打入打蛋盆中和细砂糖混合
第4步、用电动打蛋器将蛋液打至起泡,呈淡黄色,一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶
第5步、一边搅打蛋液,打至提起打蛋器,蛋液滴落在盆中,可以画成8字,并且不会消失
第7步、用打蛋器搅匀至看不到干粉,打至提起打蛋器,蛋液滴落在盆中,可以画成8字,并且不会消失
第8步、然后给磨具底部稍微刷上一层色拉油防粘,将面糊倒入模具中
第9步、将烤箱预热,先以180°,中层,上下火烤5分钟,然后调制160°继续烤20分钟即可出炉。出炉后,立马倒扣一会,然后直接将蛋糕取出来即可使用啦
低筋面粉 120 克、蜂蜜 60 克、鸡蛋 2 个、无盐黄油 50 克、牛奶 50 克、泡打粉 1/2 小匙、柠檬汁 1/2 小匙
做法:
2.将蜂蜜和鸡蛋混合搅拌均匀,加入融化的黄油。
3.筛入面粉和泡打粉,拌匀。
4.加入牛奶和柠檬汁,搅拌均匀。
5.将面糊倒入已经涂上油的蛋糕模具中。
6.放入烤箱中,150℃烤约30分钟,或者用牙签插入蛋糕表面,脱出的牙签上没有粘附物质即可。
7.蛋糕烤好后,放在架子上冷却后可以切片食用。
回答如下:材料:
低粉 150 克,细砂糖 75 克,鸡蛋 3 个,植物油 60 毫升,蜂蜜 60 毫升,牛奶 60 毫升,泡打粉 1/2 小勺,香草精 1/2 小勺
步骤:
1. 先将鸡蛋打散,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入植物油、蜂蜜、牛奶,搅拌均匀。
3. 将低粉和泡打粉混合,过筛后加入搅拌均匀,再加入香草精,搅拌均匀。
4. 把面糊倒入模具中,放入预热至 180 度的烤箱中,烤 30 分钟左右(具体时间根据烤箱不同而有所不同,建议观察蛋糕表面,当表面呈现金***并有一定的膨胀感时即可取出)。
5. 取出蛋糕后,待其冷却后即可食用。
温馨提示:
1. 烤箱预热时间约为 10 分钟,以 180 度为例。
蜂蜜蛋糕的做法鸡蛋6个;蜂蜜55克;高筋面粉150克;牛奶35ml;细砂糖130克;带着蜂蜜味儿的蛋糕,清爽不油腻。做法和步骤1取一个长宽高20*15*8的长方形模具(用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个),并在内部用锡纸将内部铺好包好,不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。2鸡蛋从冰箱拿出,恢复室温后打散,与细砂糖一起放入盆中混合,并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋液加热到40度左右后离开热水。用电动打蛋器将蛋液打起泡,变成淡***至6分发时,一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶,一边搅打蛋液,搅打2-3分钟左右。3拎起打蛋器,蛋液滴落在盆中后,形成的纹理不变,用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字,如字体不变,此时就可以筛入高筋面粉,然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中,用筷子在面糊中来回画S型,这样做能去除面糊中的大气泡,让面糊更均匀。4将模具放入烤箱下层,以180度先烤10分钟,然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉,出炉后马上倒扣在保鲜膜上,取下模具(瓦楞纸壳),放凉后再撕去锡纸,切块食用,冷藏后食用口感更好哦。小贴士:1、烤传统的蜂蜜蛋糕需要较长时间,较低温的烘烤,所以通常使用导热性能较差的专用木盒烘烤。如果没有木盒,就和像我一样吧,用原色的瓦楞纸盒做出一个长方形的模具,四边用订书器订好,然后在里层裹上1-2层锡纸即可。2.、蜂蜜蛋糕中的鸡蛋,要使用常温蛋,隔热水加热到40度是为了让鸡蛋更易打发。用手触摸一下蛋液,比体温稍高一点,大概就是40度左右。3、全蛋液打到6分发时,蛋液从打蛋器滴落在盆中,能形成纹路并能暂时保持形状。如果纹路不十分明显,形状保持也不持久,一会就会摊平在盆中,就再搅打几下。6、区别于以往的蛋糕,蜂蜜蛋糕使用的面粉为高筋面粉,因为我们需要得到筋道的口感。7、区别于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕的经验,我们在筛入高筋面粉以后,不用橡皮刮刀翻拌,而是直接用手动打蛋器搅拌。8、蜂蜜蛋糕的表层和底层都要烤的颜色较深,切开后我们会从侧面看到上下都有较厚的一层红棕色的蛋糕皮,如果表面没有烤糊或颜色过深的迹象,就挪至中层,如果感觉颜色已经呈现较深的红综色,可在蛋糕表面覆盖一层锡纸,不过锡纸和蛋糕表面之间最好有些空隙,不然锡纸会和蛋糕表面粘在一起,破坏表皮。
到此,以上就是小编对于蜂蜜和鸡蛋做的水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蜂蜜和鸡蛋做的水果蛋糕的2点解答对大家有用。
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