冷冻慕斯蛋糕批发上海电话,冷冻慕斯蛋糕公司

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻慕斯蛋糕批发上海电话的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻慕斯蛋糕批发上海电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海立坤食品有限公司官网？
2. 慕斯蛋糕放在冷冻层还是保鲜层？
3. 冷冻慕斯工厂生产流程？
4. 蛋糕保存时间和方法？

上海立坤食品有限公司***？

没有***。

公司简介

上海立坤食品有限公司成立于2017年9月，注册资本2000万元，坐落于环境优美的松江区欣昆科创商务园，在A座建有按制药等级要求的7000多平米的中央工厂；现有员工200人左右。公司投重资引进17米全自动隧道炉、自动分切机、打发机、和面机等100多台国内外先进智能设备，整个生产包装过程严格按照GMP要求，并按照GLP要求建立了标准的中央实验室，***用先进的净化设备和恒温恒湿设备，保证10万级的净化要求。

公司目前为国内众多知名品牌连锁、烘焙企业、餐饮公司代加工，同时在天猫、京东拥有自己的品牌旗舰店主要产品有：常温产品系列(吐司/面包/蛋糕)、冷冻产品系列(慕斯蛋糕/榴莲千层/可爱造型小甜点类)、定制产品系列(网红面包/网红蛋糕)等等70多个品项。现因公司高速发展，特诚聘烘焙/西点行业人才，共襄盛举！

慕斯蛋糕放在冷冻层还是保鲜层？

慕斯蛋糕放在冷冻层，而不是保鲜层。
这是因为慕斯蛋糕是一种含有大量奶油和鲜奶油的蛋糕，如果放在保鲜层中，容易受潮、变质、氧化，影响口感和质量，而会让整个蛋糕变得松散、不可口。
放在冷冻层中，能够更好地保持慕斯蛋糕的口感、质量、和新鲜度。
慕斯蛋糕放在冷冻层中一段时间后，要将其取出后在常温下自然融化，最好先放在冷藏室等待融化，确保慕斯蛋糕的口感和风味因融化受到极少的影响。

1.

慕斯蛋糕***取冷藏的方式保存,保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕主要***用的是面粉、淡奶油、牛奶等成分,其中含有水分,冷藏保鲜为了防止变质,特别在高温天气要低温冷藏,但不可冷冻,慕斯蛋糕中的水分含量高,冷冻后再解冻就没办法吃。

2.

慕斯蛋糕直接低温冷藏就可以了,也有一种说法是先冷冻半小时再冷藏,这是因为冷冻后的蛋糕在低温环境下迅速凝固,因为慕斯蛋糕中含有奶油,非常容易融化,低温冷冻

放在保鲜层，可以最大程度地保留它原本的形状，使我们在吃这个蛋糕的时候能够完整的看到他的外形口味的话，也不会有太大的变化，所以你要让我选，我肯定选择冷藏会更好一点点。

冷冻慕斯工厂生产流程？

材料：

牛奶大量，吉利丁片大量，蛋黄少许，糖少许，鲜奶油大量，

步骤：

1－将牛奶与吉利丁隔水加热至胶体融化

2－蛋黄与糖混合拌匀，加入牛奶中，加热至80~90℃停火

3－冷切至30℃左右时加入打发好的鲜奶油混合拌匀。

4－调好的浆料填入装有蛋糕坯的模具中冷冻，冻硬脱模后在表面进行各种不同的装饰即可。

蛋糕保存时间和方法？

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蛋糕的保质期

奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成,很容易融化。

一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时,夏天更是要在3小时内食用。

2.

如何存放蛋糕

视环境温度而定。

在20度以上的环境,最好不要超过半小时。

1、保存方法一： 用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住；把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放入原包装盒中；放入冰箱冷藏。

2、方法二： 把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加一片新鲜的面包。 当面包发硬时,及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。 用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。(如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天)

到此，以上就是小编对于冷冻慕斯蛋糕批发上海电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻慕斯蛋糕批发上海电话的4点解答对大家有用。