大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶凹凸蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶凹凸蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1、用料:高筋面粉280g、鸡蛋一个、牛奶120g、酵母4g、黄油20g、糖20g、抹茶粉3g。
3、把绿茶粉加点水解开。
5、把面团密封室油发酵二倍大。
6、把发酵好的白团平均分成五份抹茶分成四份都揉圆醒十分钟。
7、用擀面杖擀成长舌状卷起。
8、再揉成长条比吐司盒省短第一层两边白中间绿第二层两边绿中间白。
9、最后一层。
10、密封发酵至8成入烤箱180度25分钟即可。
除了黄油和坚果外,其余材料放进面包桶揉面25分钟(糖,盐,酵母不要“相遇”,我是按照这个顺序倒材料:水—鸡蛋液-一半高粉-盐-奶粉-糖-剩余一半高粉-酵母粉),然后加入黄油再揉25分钟。请注意,开始最好不要一次性倒入水,留10ml观察面团干湿情况再倒。
3. 揉好的面团直接在面包桶里发酵1:20分钟。用手指戳一个洞,很快回弹不凹陷🙅🏻♂️坍塌。现在天气热,一个小时我就拿出来了。
4. 分成三个面团,排气充分。我习惯单个面团排气,整个面团排气也行。
5. 擀面杖擀成牛舌状,一头末端擀薄方便收口的时候粘合度好。铺上坚果,我用的是蜜豆、核桃、葡萄干。大宝喜欢,而且有了坚果,吃得很饱还很有营养。口感层次丰富,好吃。
6. 逐个做好,放进吐司盒里。二次发酵40分钟。
7. 烤箱预热170°,盖上吐司盖,烤35分钟。取出倒扣,等凉一些,用齿刀,借助吐司分割器,切块。
8. 这是之前做的。烤好了忘记及时拿出来,表面有点过火。
食材用料
高筋面粉270克,西梅干50克,鸡蛋32克,酵母(干)3克,抹茶粉10克,细砂糖40克,食盐4克,黄油27克,牛奶138克
做法步骤:
1,将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中,揉至具稍厚的薄膜,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段
2,将揉好的面团放面包桶内,室温发酵至2倍大
3,发酵好的面团排气后分成3等份,滚圆,松弛15分钟
4,取一个松弛后的面团,擀开成椭圆形
5,翻面后左右两边各1/3处向内折,再翻面后将面团擀长,在上面撒上切碎的西梅干,自上而下卷成卷,并轻压收口
6,依次将卷好的面团排入吐司模中
7,放进烤箱进行最后发酵,发酵至吐司模9分满
以下是豆沙白团子的常见做法:
材料:
- 糯米粉
- 水
- 豆沙馅
- 糖(可选)
步骤:
1. 将糯米粉放入一个容器中,慢慢加入适量的水,同时搅拌糯米粉,直到形成一个柔软的面团。如果喜欢甜一点的团子,可以在面团中加入一些糖。
做法如下:
首先准备的材料,中筋面粉 300 克、、酵母 3 克、糖 30 克、 盐 5 克、牛奶 150 毫升、水 50 毫升、黄油 30 克、抹茶粉 1 汤匙
步骤:
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入牛奶和水,搅拌均匀。
3. 把黄油加入混合物中,继续搅拌,直到黄油完全溶化。
4. 加入抹茶粉,搅拌均匀。
5. 把面团放在工作台上,揉成一个球形。
6. 把面团分成 8 个等份,每个份分别揉成长条形。
7. 将每个长条形扭成牛角状,放到烤盘上。
到此,以上就是小编对于抹茶凹凸蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶凹凸蛋糕的3点解答对大家有用。
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