蜜枣蓝莓夹层蛋糕,蜜枣蓝莓夹层蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜枣蓝莓夹层蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蜜枣蓝莓夹层蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸糯米糕的做法？
2. 西安的劲糕怎么做？

蒸糯米糕的做法？

食材：水糯米粉250克，玉米淀粉50克，白糖40克，玉米油65克，纯牛奶300克，红豆，绿豆，大米，糯米，黄米，黑米，江米

做法步骤：

1. 糯米粉， 淀粉，白糖，玉米油，牛奶 各种米类充分搅拌在一起，扮成匀称细腻没有颗粒的粉糊状

2.把液体倒在深口的盘子里 表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜

3.凉上上锅，上气后蒸大约20—25分钟即可

1/9

把糯米提前一天先泡一晚准备好。

2/9

取一个碗，碗底刷一层油，然后铺上红枣。

3/9

再铺上一层糯米，盖上红枣。

4/9

之后再铺上一层葡萄干。

5/9

再在葡萄干上铺上一层糯米。

糯米浸泡一夜，拿出擀面杖擀碎加水没过糯米，冷水上锅中火蒸30分钟，拨开散热砸一会，红枣切片，中间部分去枣核切成丁，容器内铺保鲜膜，放一层糯米压实，铺上红枣片，再放一层糯米压实，放上葡萄干和红枣丁，再铺一层糯米，加蔓越莓干点缀，包好，重物压两小时左右，切块。

材料：糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉

　　做法：

　　1、糯米粉用温热水调和，(一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。)把它调成糊状。

　　2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。

　　3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水，免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。

1/9 糯米粉称重



2/9 将糯米粉放入碗中，加2克酵母再加两勺白糖帮助发酵和增加口感



3/9 容器内壁刷少量食用油



4/9 加适量水将糯米粉酵母白糖混合均匀



5/9 然后倒入容器中，注意倒七分满，留给发酵的空间



西安的劲糕怎么做？

　　1.西安玫瑰镜糕做法：竹木蒸笼（西安枣园西路厨具用品市场买）　　主料糯米粉，糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入　　玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等。　　糯米粉撒在竹木笼里，上气后，蒸5分钟即可。建议在北院门买个老赵家的玫瑰镜糕做参考。　　2. 西安甑糕做法。原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。　　甑糕做法：做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层(三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。　　制作要领：西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65％、红枣35％。制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。

到此，以上就是小编对于蜜枣蓝莓夹层蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜜枣蓝莓夹层蛋糕的2点解答对大家有用。