大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于减肥蛋糕抹茶的问题,于是小编就整理了4个相关介绍减肥蛋糕抹茶的解答,让我们一起看看吧。
1.用抹茶粉和到部分面粉里;
2.用菠菜汁和面;
3.用芹菜汁和面。
注意:烘培时用绿色,主要是配色,应按照用量和面就行了,不要多。如果是裱花,就将抹茶粉放入淡奶油中打发即可。
另外,使用食用色素也可以,色彩会比较亮,比以上三种方法好看,但我不建议使用。
一块抹茶蛋糕的卡路里是多少卡路里(基于100克可食用部分))是261千卡(1092千焦),单位热量适中。每100克卡路里约占正常成人推荐总卡路里摄入量的11%。
抹茶蛋糕制作
2.将黄油放入小锅中,用小火加热,立即关火。筛选低筋面粉,将黄油和低筋面粉与橡皮刮板混合,并将牛奶混合2-3次。均匀地加入抹茶牛奶混合均匀,将3个蛋黄混合成面糊,充分混合15分钟。
3.加入3倍鸡肉蛋白质至细糖,打至细腻,浓密,有光泽,拉起来显示大钩状态约8点硬。
4.将少量蛋白质奶油放入步骤3的蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀,然后搅打几次剩余的蛋白质奶油使其变得光滑,然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白酥皮中。用抹刀搅拌均匀。将面糊倒入装有烘焙纸的烤盘中并使其光滑。
5.放入预热的烤箱并将其设置为170度。在160度以下煮沸约15分钟,直至表面呈绿色,呈金黄色。它相对蓬松但相对坚固且富有弹性,不会出现沙沙声。烘烤后,移动到网格以去除油纸。凉爽(底部颜色略带***,下次你可以将底部温度调节5-10度,蛋糕底部凉爽后,将生奶油和18克细糖送去。蛋糕,从开始擦拭开始,涂抹整理部分,然后冷藏20分钟塑造切片。
抹茶溶心蛋糕,又称为抹茶熔岩蛋糕或抹茶心太软,是一种流心蛋糕,以其独特的流动性抹茶内馅和松软的蛋糕外层而受欢迎。以下是一个基本的抹茶溶心蛋糕的做法:
**材料**:
- 抹茶粉:30克
- 低筋面粉:60克
- 鸡蛋:3个(分离蛋黄和蛋白)
- 黄油:50克
- 牛奶:100毫升
主料:鸡蛋4个(60-65g)不玉米油40g,抹茶粉8g,开水80g,低筋面粉65g,白砂糖60g,鲜柠檬汁8滴
做法:
1.鸡蛋4个(个体重60-65克)将蛋黄(重70克)蛋白分开(重160克)。抹茶粉8克,低筋面粉65克,玉米油40克(玉米油和蛋黄放一起可以少洗个碗),白砂糖60克,鲜柠檬七、八滴。
2.抹茶粉8g,先用少量开水化成膏状,再加入全部的水化开。总水量80g。
3.蛋清中挤入7、8滴鲜柠檬汁。
4.分三次加入50g白砂糖,加入时机分别是:1.鱼眼泡;2.细密棉花状;3.有纹路
5.打至蛋白略带一点弯勾或刚刚出现直立的尖角。
6.蛋黄中加入40克玉米油,10g白砂糖用打蛋器搅打均匀。
7.加入抹茶液搅打均匀。
食材清单
抹茶蛋糕粉/低筋粉 100g 、 白砂糖 少量 、 纯牛奶 45ml 、 色拉油 50ml 、 鸡蛋 4个 、 盐 极少量 、 清醋 2滴
烹饪步骤
步骤1
准备两个干净无水的盆,4个鸡蛋,100g抹茶蛋糕粉
步骤2
将4个鸡蛋分别蛋清和蛋黄分离,蛋清里千万不要有蛋黄,哪怕一点点都不行,这点一定要注意,蛋清碗里也不要有水
步骤3
在蛋黄里放入适量白砂糖,因为抹茶蛋糕粉里面有糖份,所以我没放太多糖,请根据个人口味添加糖量
到此,以上就是小编对于减肥蛋糕抹茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于减肥蛋糕抹茶的4点解答对大家有用。
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