10斤牛奶做芝士蛋糕,10斤牛奶做芝士蛋糕要多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10斤牛奶做芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍10斤牛奶做芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 天使奶酪蛋糕的做法？
2. 一斤芝士需要多少牛奶？
3. 一斤纯牛奶能提炼几个芝士？
4. 6寸酸奶冻芝士蛋糕做法？

天使奶酪蛋糕的做法？

用料:蛋白，4个自制酸奶奶酪（奶油奶酪）120克，糖50克，炼乳2大匙，低粉50克，牛奶4大匙

做法:

1/5 奶酪加牛奶搅打均匀

2/5 筛入低粉，拌匀后加入炼乳混匀

3/5 蛋白加糖打至湿性发泡

4/5 分次将蛋白糊与面糊轻轻搅拌均匀后倒入模具

5/5 入烤箱隔水烘烤，160度1小时后取出放凉后脱模即可

一斤芝士需要多少牛奶？

要确定一斤芝士需要多少牛奶，首先需要了解芝士的制作过程。芝士，又称为奶酪，是一种通过乳酸菌发酵和凝结制成的乳制品。其制作过程中，牛奶中的乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳酸，同时蛋白质发生凝固，最终形成芝士。
通常来说，制作一斤芝士大约需要10-15斤牛奶。这是因为制作过程中会蒸发掉一部分水分，同时还需要考虑牛奶中的蛋白质含量、乳酸菌的种类和发酵时间等因素。
具体来说，如果使用全脂牛奶制作，所需的牛奶量可能会稍微少一些，因为全脂牛奶中的蛋白质和脂肪含量较高，制作出的芝士质地更加紧密。而如果使用低脂牛奶制作，所需的牛奶量可能会稍微多一些，因为低脂牛奶中的蛋白质和脂肪含量较低，制作出的芝士质地较为松散。
此外，不同的芝士品种所需的牛奶量也会有所不同。例如，制作莫扎瑞拉芝士需要大约15-20升牛奶，而制作帕尔马森芝士则需要大约10-12升牛奶。
综上所述，一斤芝士需要的牛奶量大约在10-15斤之间，具体数量取决于所使用的牛奶品种、蛋白质含量以及制作方法和品种等因素。

一斤纯牛奶能提炼几个芝士？

一斤纯牛奶能提炼2个芝士。1升全脂牛奶倒入锅中，开小火不停搅拌，煮至牛奶50度时加入30毫升柠檬汁或等量白醋，继续开小火搅拌至出现凝乳，倒入铺好纱布的碗中，提起纱布挤干水分，装入碗中放上重物按压，30分钟后，打开纱布就可以得到茅屋芝士。

1公斤奶酪＝10公斤牛奶，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，所以1斤牛奶出0.1斤奶酪。

奶酪（cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

6寸酸奶冻芝士蛋糕做法？

6寸酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：

1. 消化饼干碾碎与融化后的黄油混合铺于模具的底部并且用重物压实放入冰箱冷藏备用;

2. 奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀;

3. 加入蛋黄拌匀;

4. 加入原味酸奶拌匀;

5. 加入淡奶油拌匀;

6. 加入过筛的粉类拌匀成面糊倒入模具中;

7. 烤箱预热160°，中下层上下火，放入模具后温度调至140°，水浴法时间60分钟。

准备材料: 饼干底100克 黄油50克 奶油奶酪200克 酸奶100克 蛋黄1个 细砂糖50克 雪碧250ml 纯净水50ml

步骤1 先做饼底。由于饼干买的成品消化饼干，所以先要把饼干压碎，碎成渣渣的状态，可以先把饼干掰碎装进保鲜袋然后用擀面杖各种蹂躏丫. 黄油隔水融化加入碎渣渣的饼干，搅拌均匀至饼干完全浸湿润。

步骤2 倒入干净的6寸活底不粘圆模里铺层底，压实后放入冰箱冷藏备用。

步骤3 接下来做酸奶芝士层。冰箱里拿出奶油奶酪切成小块室温回温软化酪，把2片每片5克的吉利丁片放入纯净水中浸泡一会使其变软。将软化的奶油奶酪和细砂糖在容器中混合，隔温水打发至细腻无颗粒状。

步骤4 蛋黄打散，倒入打发好的奶油奶酪中，再加入柠檬汁和朗姆酒混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整

步骤5 加入凝固型无蔗糖酸奶，搅拌均匀成芝士糊。

步骤6 外拿个干净的盆或碗，将淡奶油和牛奶混合，隔水加热注意不要太高的温度，将在冷水中浸泡变软的吉利丁片沥干放到奶油混合物中，注意一定不要加热的温度过高才放吉利丁片，会影响凝固效果，然后搅拌至吉利丁片融化即可。

步骤7 将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。

步骤8 最后将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒七八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏过夜。如果时间紧张，也至少要冷藏6小时以上凝固得比较结实才可进行下一步。

步骤9 从冰箱里取出冻好的蛋糕模，将冷却的雪碧吉利丁溶液缓缓慢慢的导入到蛋糕模中，一定要缓慢温柔！不然做好的镜面层会不够剔透澄净哦会有气泡的！我做第一次的时候没注意镜面果断有点浑浊.

到此，以上就是小编对于10斤牛奶做芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于10斤牛奶做芝士蛋糕的4点解答对大家有用。