大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶油芝士慕斯芒果蛋糕教程的问题,于是小编就整理了5个相关介绍奶油芝士慕斯芒果蛋糕教程的解答,让我们一起看看吧。
1.鱼胶片用冰水软化。
2.鱼胶片加入60°温水中。
5.加入芒果泥,拌均匀。
7.吉利丁片隔水加热(不要超过85°,影响它的凝结力)。
8.将吉利丁液加入芒果奶酪泥内,搅拌均匀。
9.将柠檬汁加入芒果奶酪泥内,搅拌均匀。
1、吉利丁片,放到冰开水泡软后。加入55度的水融化,保温备用。
2 、消化饼干放进塑胶袋中用杆面棍压碎,奶油放进微波炉让它溶化 后和消化饼干均匀混合在一起,再倒进模子里,压紧后放进冰箱 冷藏备用。
3 、鲜奶油放入盆中,底下垫一盆冰水用电动打蛋器打发,全程慢速 打至6分发后,放到冰箱冷藏。
4 、再将芒果提拉米苏糊倒入模具内,铺上一层芒果丁,再铺上芒果提拉米苏糊,铺上一层芒果丁糊,再铺上芒果提拉米苏糊即可, 放入冷藏库一晚到完全固定为止脱模时用热毛巾围在模型***数秒,下面用个瓶子比底模还小的顶着,即可顺利脱模。
0芒果慕斯蛋糕是一道口感丰富、色彩鲜艳的美食,下面给出一份简单易行的做法供您参考。
所需材料:
1. 饼干底 200克
2. 黄油 60克
3. 芒果泥 500克
4. 砂糖 150克
5. 果冻粉 10克
6. 淡奶油 150克
7. 鱼胶粉 3克
所需材料:
饼底:饼干碎(100g)、无盐黄油(50g);
芒果慕斯层:芒果肉(400g)、吉利丁粉(10g)、淡奶油(200ml)、细砂糖(60g);
制作步骤:
1.将饼干研磨成碎末,加入融化的无盐黄油中,拌匀备用。
2.将芒果肉切成小块,放入搅拌机中搅打成泥状。
做芒果慕斯蛋糕的步骤如下:
所需材料:
- 芒果 300 克
- 饼干 150 克
- 黄油 50 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 砂糖 60 克
- 淡奶油 200 毫升
做法是把准备好的奥利奥碎里加入融化的黄油,翻拌均匀后倒入方形或者圆形的慕斯圈里(慕斯圈事先放在蛋糕底垫上),按压紧实,放入冰箱冷藏一小时左右。
然后准备慕斯糊,先把芒果去皮取肉称取320克备用,用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥,吉利丁用冰水软化并隔水融化。
淡奶油加细砂糖打至出线纹路,加入芒果泥翻拌均匀,再加入融化的吉利丁翻拌均匀成细腻的慕斯糊。
冷藏好的饼底取出,先倒入适量的慕斯糊(不要超过一半),放入剩余的芒果果肉,再倒入剩余的慕斯糊,放入冰箱冷藏两到三小时即可。
做法 1. 蛋糕胚从中间一分为二,把边剪去备用 2. 准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片 3. 芒果一部分切丁,一部分做两朵芒果花 4. 把一大半的芒果丁打成泥 5. 50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化 6. 倒入芒果泥 7. 搅拌均匀后放凉备用 8. 淡奶油内加入30克糖,用电动打蛋器打至8分发 9. 倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅 10. 取一片蛋糕放入8寸活底模 11. 模具底上包上锡纸,倒入一半慕斯馅,放上芒果丁 12. 再放上另一片蛋糕,并倒上慕斯馅,用抹刀抹平,放冰箱冷冻室约半小时 13. 用50克温水把吉利丁粉溶化,加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面,放置微温 14. 把冻好的蛋糕取出,把镜面果胶倒入,用勺子抹匀,再入冰箱冷冻半小时即可 15. 最后脱模放上芒果花,用奇异果切出叶子装饰
到此,以上就是小编对于奶油芝士慕斯芒果蛋糕教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶油芝士慕斯芒果蛋糕教程的5点解答对大家有用。
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