箬竹抹茶蛋糕,箬竹抹茶蛋糕店电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于箬竹抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍箬竹抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何在烘培中做出浓郁的抹茶味？

如何在烘培中做出浓郁的抹茶味？

呃，亲你的题目是要浓郁，详述的最后又说要口味清淡，这个我就🈶️点困惑了，不过都好解决。

如果你要做抹茶类的甜品，抹茶的品牌和产地是最重要的，在我接触烘焙的这些年里日本的宇治抹茶是高级烘焙首选的材料，当然考虑到成本和口味宇治抹茶系列里，箬竹和青岚是最合适的，前者价位更低一些，也是业内众多人士的选择，我个人比较偏爱青岚。颜色和味道都更胜箬竹。

那么浓郁的根本性问题就解决了，食材的品质是决定性的，然后口味清淡或是厚重就是取决于抹茶粉加入的量了，这个你需要在具体的产品中多试验几次就会得到自己想要的结果。

谢谢，希望我的回答可以帮助你

想要在烘焙种做出浓郁的抹茶味道，首先也是最根本的选用好的抹茶粉。

有的蛋糕说是抹茶蛋糕，但尝到的确是苦苦的涩涩的味道，颜色也是发黑的绿、墨绿而不是翠绿的能引起是食欲的颜色，很大一部分原因是用了绿茶粉来代替抹茶，绿茶粉价格要低很多，但在烘焙里口感是远远不如抹茶的。

好的抹茶粉颜色是翠绿色系，烘焙出来的颜色也能很好地保持这个绿色，放的少口感有一股清香沁人心脾，放的多茶香更加浓郁。比如我常用的是日本山政小山园厂家的宇治抹茶特a，价格能贵一些，但颜色是翠绿色系，单冲或者用在做抹茶蛋糕胚、抹茶卷，做抹茶奶油都很棒的，

性价比高的比如山政小山园的玉藤，有一点淡淡的海苔味道，颜色墨绿，适合烘焙大量使用，在做抹茶雪花酥，抹茶网红曲奇小花的时候都很喜欢用。其他品牌如丸久小山园的五十铃也不错，和特a、绿萝，都是选用最优质的茶树品种和最一流的加工工艺而做成的抹茶粉。

要做出浓郁的抹茶味，要选择好的抹茶粉，其次就是使用和保存，烘焙比较注重配方的相对比例，抹茶粉放的太多有时候反而会过度变得微苦。选好抹茶一定保存好避免抹茶变质，密封冷藏保存，长期不用的话密封放冷冻，好的抹茶粉保质期很短，要在使用期限内用完，而且抹茶特别怕氧化，氧化了的抹茶粉就没有那么好的味道了，颜色也会发黑哦~~

到此，以上就是小编对于箬竹抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于箬竹抹茶蛋糕的1点解答对大家有用。