大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于制作水果酸奶蛋糕不用面粉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍制作水果酸奶蛋糕不用面粉的解答,让我们一起看看吧。
1、材料有玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴;
2、蛋白蛋黄分别放入2个容器里,准备好85至90度的热水,模具底铺上油纸;
空气炸锅做蛋糕的做法:
【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克
步骤:
1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆,其中一个放入蛋黄,加入15克细砂糖,搅拌均匀即可。
2.加入玉米油,搅拌均匀。
3.加入牛奶搅拌均匀,静置一分钟,让牛奶充分乳化。
4.筛入低筋面粉,搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向,要不同方向交错进行。切忌搅拌过度,如果搅拌过度,蛋糕就发不起来了,会成筋状。
5.搅拌到看不到干粉,没有颗粒就好,打蛋器提起来,蛋黄糊自然滴落。
6.开始蛋白的制作,蛋白倒入不锈钢盆,用电动打蛋器,一档打发出粗泡泡,第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。
酸奶蛋糕是进来网上比较火的一款食品。
具体操作,在酸奶中加入鸡蛋,豆浆粉,可可粉等自己喜欢的食材,当然也可以放入淀粉。
一般情况下考虑到食品热量,减肥人士会选择,无糖的酸奶和无糖的豆浆粉,这样食物热量会降低很多,对减肥人群比较友好
鸡蛋 1个(外加鸡蛋清一个)
自制希腊酸奶 100克
纯牛奶 50克
蛋*** 1勺
燕麦片 少许
健身餐-免发酵蛋***小蛋糕(无糖无油)的做法步骤
步骤 1

干净无水的盆里打入一颗鸡蛋(我外加了一个蛋清,蛋黄可以喂猫,不浪费)
将备好的鸡蛋打入玻璃碗中,同时加入备好的白醋。用打蛋器打发至起泡。打发过程中加入备好的白糖。
然后继续打发,打发至最后,放上一根牙签,牙签不倒说明打发成功。放入备好的低筋面粉。Z字型搅拌均匀。搅拌均匀后倒入备好的平底碗中,碗底要记得刷油。上锅蒸15分钟左右。不用发酵的美味蛋糕制作完成。
用料 ;芒果 200g(搅拌)+200g(切块) ;牛奶 200ml ;砂糖 25g(慕斯液)+20g(镜面) ;吉利丁粉 12g(慕斯液)+5g(镜面) ;咖啡粉 20g ;水 100g ;QQ糖 适量(装饰用) ;无奶油慕斯蛋糕的做法 ;200g芒果与200ml牛奶搅拌。;在搅拌好的芒果奶液中加入12g的吉利丁粉,加热至吉利丁粉融化。晾凉;取一个八寸的戚风蛋糕,横切掉表层约整个蛋糕三分之一。
把蛋糕放回活底蛋糕模,在表面铺一层芒果,也可以铺上喜欢的水果。倒入慕斯液。放冰箱冷藏约2小时至慕斯液凝固。;
镜面制作:取20g砂糖,100***,5g吉利丁粉,25g咖啡粉加热至吉利丁粉融化。晾凉后慢慢倒入已经铺好水果的慕斯蛋糕,在表层加QQ糖装饰,放冰箱冷藏约1小时。过夜更好吃💋;用热毛巾敷一会儿就可以轻松脱模。;脱模完成
在蛋糕模具上直接盖一个盘子就可以。
平时做的蛋糕都是烤箱烤的,吃多了容易上火。蒸的蛋糕口感也不输烤箱蛋糕!而且蒸不上火哦!
酸奶蒸蛋糕用料:
鸡蛋3只,低筋面粉40克,细砂糖35克,自制酸奶120克,柠檬汁几滴
做法:
1、蛋清和蛋黄分别放在无油无水的两个盆里
2、蛋黄搅拌,混合酸奶搅拌均匀
3、筛入低筋面粉,搅拌均匀
4、开始打发蛋白,先滴柠檬汁,
5、低速打发,出现鱼眼泡,然后倒1/3的白糖,中速打发,开始出现纹路时,倒1/3白糖,继续中高速打发,纹路比较明显时,倒最后一点白糖,高速打发,出现小尖角,就可以了。
到此,以上就是小编对于制作水果酸奶蛋糕不用面粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于制作水果酸奶蛋糕不用面粉的4点解答对大家有用。
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