慕斯小蛋糕做饭_慕斯小蛋糕做饭好吃吗

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• 1、慕斯蛋糕怎么做?

慕斯蛋糕怎么做?

1、抹茶慕斯蛋糕制作配方 用料：【蛋糕底】 ：奥利奥碎 110克，融化黄油50克【芝士层&抹茶层】奶油奶酪：300克， 糖粉或细砂糖：50克，牛奶150克，奶油 250克 ，吉利丁片15克，抹茶粉25克 工具用到：6寸蛋糕模具、硅胶刮刀、电动搅拌器（手持搅拌棒也可）、食物重量秤、盆、锅.。

2、将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。

3、白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。请点击输入图片描述 刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，慕斯凝固后，让模具两头受热脱模，黄油在室温下软化到可以轻易戳动的软度。请点击输入图片描述 加入糖粉和葡萄果酱，搅打顺滑，加入淡奶油，搅打到体积增大，颜色变浅，轻盈的状态。

4、慕斯模型内铺上1层蛋糕体，即可倒入作法3至8分满，即可放入冷冻3小时。将装饰材料的吉利丁片浸於冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。

5、慕斯蛋糕的做法如下：先做一个蛋糕，切成2片。淡奶油加20克白砂糖打到6成发。吉利丁粉加冷开水拌匀。加入可可粉和10克白砂糖。微波炉加热一下，拌至无颗粒。倒入淡奶油中拌匀。拌匀后就是慕斯液。蛋糕修剪成比模具小一圈。倒入一半的慕斯液。

6、慕斯馅做法：原料：吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。做法：奶油+砂糖打至6分发；吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；倒入奶油中搅拌均匀。慕斯蛋糕组合：原料：桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。

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