慕斯蛋糕胚的做法不用奶油,慕斯蛋糕胚的做法不用奶油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕胚的做法不用奶油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕胚的做法不用奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用酸奶的慕斯蛋糕？
2. 12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？
3. 做慕斯必须用黄油和淡奶油吗？
4. 如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？

不用酸奶的慕斯蛋糕？

食材：

3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。

做法

第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。

第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右

第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。

第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。

第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面

第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，继续放冰箱冷藏3个小时以上。

现在除了酸奶慕斯，基本上都用不了酸奶呀。你上网搜搜。慕斯这个东西基本上奶油用的是最多的。有芝士慕斯。

巧克力慕斯。

抹茶慕斯。

草莓慕斯。

芒果慕斯。

那些都用不了酸奶。

12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？

这是6寸慕斯蛋糕配方，12寸加倍材料

6寸海绵蛋糕体原料：鸡蛋2个 细砂糖48克 盐1克 白醋5滴 低粉48克 黄油（植物油）24克

烘焙：烤箱预热170度，下层，烤30分钟

黄桃酸奶馅原料：黄桃200克 酸奶250克 吉利丁2片半（黄桃换成芒果也是一样的，我本来是准备做芒果的，但昨天没有买的芒果，所以临时改成了黄桃的）

镜面原料：菠萝味QQ糖38克 橙汁45克

先简单介绍一下海绵蛋糕做法：

1、鸡蛋打入盆里。

2、糖、盐、白醋加在鸡蛋里。

3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。

4、打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

做慕斯必须用黄油和淡奶油吗？

是的。做慕斯一定要用黄油和淡奶油。

首先将芒果去皮后，取果肉，切成块，放在料理机中，无需加水，打成泥；取100克的芒果泥，将平常做雪糕的冰格取出来，芒果泥分装进去，放在冰箱冷冻；在这个过程中，取出一个干净的容器，将吉利丁粉放入，加上适量的水，软化；奶锅中放上100克的牛奶，煮热，温度别超过70度，加上软化的吉利丁粉，直至吉利丁粉完全融化。

黄油它的作用是做饼干底，饼干底，可以不做。所以黄油不是必要的。但是淡奶油必须要。因为慕斯本来就是用各种水果，巧克力。和打发的淡奶油做出来的。不加淡奶油，他就是布丁。

如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？

1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。



2、奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具，压实。



3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。



4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。



5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。



到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕胚的做法不用奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕胚的做法不用奶油的4点解答对大家有用。