大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咸蛋芝士夹心蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍咸蛋芝士夹心蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:流心馅、咸蛋黄2个、三花淡奶44g、细砂糖38g、黄油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒适量、清水少量、奶黄馅、细砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有盐黄油15g、奶粉9g、吉士粉9g、芝士粉5g、椰浆45g、炼乳12g、咸蛋黄2个、外皮、细砂糖30g、蛋液12、有盐黄油60g、玉米粉10g、椰浆12g、淡奶油20g。
奶黄流心月饼做法配方如下:
步骤1
饼皮材料:转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。
步骤2
流心馅材料:奶油20g、奶粉4g、细砂糖8g、芝士片1小片、咸蛋黄1个。
步骤3
奶黄馅材料:鸡蛋1个、低筋面粉20g、奶油60g、黄油12g、细砂糖20g、奶粉12g、咸蛋黄1个。
步骤4
制作流心馅时,先将奶油倒入碗中,然后加入奶粉、细砂糖、芝士片,搅拌均匀。
步骤5
蛋黄酥是一种常见的传统中式点心,通常以酥皮、奶黄和蛋黄酱作为主要材料。蛋黄酥馅料多样,以下是几种比较受欢迎的:
1. 奶黄馅:奶黄馅是一种在蛋黄和玉米淀粉中加入牛奶、白糖等材料煮成的黄色酱料,口感细腻柔软,甜味适中。
2. 红豆馅:红豆馅是将红小豆加入糯米粉、白糖等制成,口感细腻、甜度适中,与酥皮的脆香搭配,非常美味。
3. 芝麻馅:芝麻馅口感滑爽,浓郁的芝麻香味非常独特,喜欢芝麻味道的人一定会很爱它。
4. 果酱馅:可以使用蔓越莓、草莓、蓝莓等果酱作为馅料,口感酸甜可口,特别适合喜欢酸味的食客。
一、芝士流心馅:口感很过瘾,咬一口,内里芝士咸蛋馅瞬间爆浆,而且口感与普通蛋黄酥完全不同,不仅馅料爆浆,而且整体口感特别湿润,外酥内软糯,芝香十足,咸香滋味。
二、芝士乳酸菌馅:外皮层是4款蛋黄酥当中最金黄的,内馅不仅带有芝士咸香,更有乳酸菌的独特酸甜,但整体味道甜而不腻,反而混合的酸咸味很特别,口感比芝士留心蛋黄酥要酥软细腻,特别是内里的乳酸在嘴中弥漫时更是柔滑享受。
三、红豆馅:此款是北月湾最便宜的一款,但质量和口感并不差,带有4层夹心,表皮一层酥皮,然后是Q糯的雪媚娘、香甜绵柔的红豆层、最中心松软咸香的咸蛋黄内馅,整体味道很清新,也比普通的蛋黄酥要细软不少。
还有一个新出的芋头流心馅:这款流心蛋黄酥和芝士流心蛋黄酥最不同的地方就是外皮层,整体味道属于芋头酥,但是内馅依然还是会爆浆的,整体口感松软湿润,内馅咸香浓郁,皮层Q弹芋香,口感层次丰富。
南瓜除了蒸还可以煎,煎出来的那就是南瓜饼了。我的伯母手巧,经常会做些小点心,南瓜饼是她拿手的一道,每次做完都会拿些给我们尝,味道真的超级赞。南瓜饼吃起来软儒微酥,香甜可口。它还有润肺健脾,镇咳化痰的作用。
接下来我们就看看南瓜饼的制作方法
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切成薄片,把南瓜放进锅里隔水蒸熟或者用微波炉加热10分钟左右,可以用筷子戳一下看有没有穿透来判断南瓜是否熟透);
2、然后趁热用勺子碾捣成南瓜泥,加入糯米粉(糯米粉加到面团不粘手就好,不用加水)
揉搓成团,然后加入一点点食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一边醒发15分钟左右;
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本期导读:
我的回答是:南瓜是一种非常好的食材,不仅软糯甜香口感好,还对身体极为有益。南瓜的做法很多,可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了,数不数不完。
南瓜我经常买,一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃,蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥,用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食,做的不好请指正。
来做一道南瓜蜜豆包吧!
食材:南瓜泥200克,面粉500克,温水适量,酵母5克,白糖5克,蜜豆适量
制作步骤:1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟,捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥,白糖、酵母,再加适量温水,揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气,可以把面团放在暖气旁边,但是不要放在暖气上,温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵,或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。
2、检查一下面团,发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍,闻一闻没有特别大的酸味,而只有发酵的香味,拉开面团,里面呈现密集的蜂窝状,这样的面团就是发酵好了。
3、案板上撒上薄面,把面团取出来放在案板上,用力揉匀,如果面很软,可以多加一点面粉,多揉一会儿。等到面团柔润光滑了,搓成长条,切成大小合适的小剂子。
4、准备好提前做好的蜜红豆,面剂子擀成中间厚,四周薄的圆形片,放进适量的蜜红豆。
到此,以上就是小编对于咸蛋芝士夹心蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于咸蛋芝士夹心蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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