橄榄油慕斯蛋糕的做法,橄榄油慕斯蛋糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橄榄油慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍橄榄油慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做慕斯蛋糕黄油可以用什么代替？
2. 自制慕斯蛋糕怎么做？
3. 电饭煲酸奶蛋糕怎么做？

做慕斯蛋糕黄油可以用什么代替？

我特别喜欢吃黄油的味道，所以我在家里面烤面包的时候，我都会在他的表面刷上一层黄油慕斯黄油是用来制作慕斯蛋糕的，它是非常香甜的，如果家里面在做慕斯蛋糕的时候缺少慕斯黄油，我们也可以用动物奶油来代替，但是它的味道可能会发生改变。

自制慕斯蛋糕怎么做？

1

3个全蛋加80克砂糖、10克怡糖打散，隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态，将90克面粉筛入蛋糊中，用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入25克橄榄油再次拌匀，倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.

2

蛋糕出炉后，自然冷却，然后切成厚薄均匀的两块，再修整成心型，先放一块到心型模具中备用。

3

250克淡奶油倒入一个干净无水的大碗里，打发至7成左右，加入160克酸奶，搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。

4

步骤：1

分开蛋清和蛋白，把蛋黄打散放入10克糖，植物油，牛奶，然后拌匀。

步骤：2

把低筋粉以及泡打粉过网放入蛋黄里，乱刀切拌均匀。

步骤：3

把糖分三次放入蛋白里。蛋白要打至硬性发泡。（边打边放糖。共分三次放哦~）。放入盐以及醋。继续打泡蛋白。直到蛋白变成奶油状才行。

步骤：4

把1/3的蛋白倒入面糊中，乱刀切拌均匀。把面糊倒入剩余的蛋白中，乱刀切拌均匀。把弄好的糊倒入蛋糕模中。均匀的放入杏仁碎~

步骤：5

烤炉170°预热5分钟。然后将蛋糕模放入烤箱，160°烤35-40分钟即可出炉。拿出蛋糕后马上都扣。等冷却后抹上奶油。

电饭煲酸奶蛋糕怎么做？

1.酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖

（蛋分离蛋清、蛋黄）

2.黄油隔水融化

3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀

4再加入酸奶拌均匀

5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用

6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡

7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合

8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次 按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟

9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上.

1/14原材料先拿出备好

2/14蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需要无水无油

3/14倒入1汤匙的糖（平时喝汤喝粥用的勺子那么大，或者把大拇指和食指触碰，差不多中间的口那么大的感觉），100ml左右的面粉（我用小量杯装的，大概60g) ，200g酸奶，10g的黄油拌匀。

4/14蛋黄糊好了，这步可能有点问题了，面粉应该加少了，有点稀，我当时没太在意，就想着大不了蛋白打硬点中和下吧

5/14蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成泡泡

6/14加入白砂糖继续打发，一共分三次加糖，打发后的蛋白可以拉钩就行了，别贪心，不要再打了，会变硬，我最后一次打发又有点问题了，打发的有点硬，有小疙瘩了

7/14打好了，把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中，用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀，因为我打发的有点硬，有了小块，就不太好拌了，就多拌了会，毕竟多拌会消泡，这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因

8/14把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

9/14虽然不太好拌了，但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了

10/14电饭煲加热几分钟后，锅内变干变热，加入10g左右的黄油融化，并用油刷把锅的四周都涂上黄油，便于脱模

到此，以上就是小编对于橄榄油慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄油慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。