大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双层芝士纸杯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍双层芝士纸杯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
步骤 1
步骤 2
步骤 3
搅拌均匀后,分次加入鸡蛋液
步骤 4
继续搅拌均匀
步骤 5
酥皮部分:
黄油 130克,百利甜酒(可不加) 10毫升,鸡蛋 2个,糖粉 50克,低筋粉 210克,泡打粉 2克,可可粉 25克。海盐 2克
蛋糕体部分:奶油奶酪 650g,鸡蛋 2个,玉米淀粉 20克,糖粉 70g,香草精 4-5滴,淡奶油 150g
1、黄油室温软化,将酥皮部分全部放在一起,带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5,剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
1、黄油
2、巧克力
3、细砂糖
4、低筋面粉
5、鸡蛋
6、朗姆酒
7、芝士
制作步骤:
食材用料
低筋面粉55克,玉米油35克,牛奶45克,鸡蛋3个,细砂糖40克,芝士片2片,淡奶油25克,牛奶125克,细砂糖10克,低筋面粉20克,黄油15克
做法步骤:
1/13
准备蛋糕的食材
2/13
取无水无油两个料理盆,蛋白蛋黄分离,蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。
3/13
接着倒入牛奶搅拌均匀
4/13
1/7
准备一个烤盘,垫上油纸,放上四块蛋糕片待用,这里蛋糕可以用吐司片替代
2/7
接着把15克黄油放入锅内,用小火融化它,这里黄油不可以用食用油替代
3/7
待黄油融化后,把12克的低筋面粉倒入锅内,用小火翻炒,炒到冒小泡泡即可。温馨提示,面粉一定要炒透,不然成品容易有生粉味道
4/7
然后把牛奶倒入锅内,继续用小火,一边翻炒一边熬煮,直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位,如果你用的是奶粉冲泡的牛奶,最好等完全冷却后再倒入锅内,因为直接倒入热牛奶的话,容易产生面疙瘩。
5/7
然后把牛奶倒入锅内,继续用小火,一边翻炒一边熬煮,直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位,如果你用的是奶粉冲泡的牛奶,最好等完全冷却后再倒入锅内,因为直接倒入热牛奶的话,容易产生面疙瘩。
纸杯蛋糕一直以来就很受欢迎。而自己烹饪纸杯蛋糕更是享受美食的不二选择
低筋面粉60G
黄油110G
鸡蛋4个
细砂糖105G
牛奶60G
淡奶油160G
奶酪140G
巧克力适量
纽约芝士蛋糕的制作方法如下:
原料:奶油奶酪、酸奶油、糖、鸡蛋、淡奶油、柠檬汁、香草精、玉米淀粉。
制作步骤:
将软化的奶油奶酪搅拌顺滑,加入糖搅拌均匀。
加入酸奶油混合均匀。
加入鸡蛋搅打均匀。
加入淡奶油混合均匀。
筛入玉米淀粉搅拌均匀。
加入柠檬汁和香草精混合均匀后过筛一次。
将混合好的蛋糕液装入裱花袋,挤入纸杯中,注意不要倒太满,六分满即可。
用水浴法,160度烤50分钟左右出炉晾凉。
制作生巧:将淡奶油和糖入锅小火加热至微微冒泡,倒入巧克力搅拌融化。
趁热加入蛋黄混合均匀。
倒在芝士蛋糕上,放入冰箱冷藏3小时以上即可。
以上是纽约芝士蛋糕的基本做法,您可以根据个人口味进行调整。
到此,以上就是小编对于双层芝士纸杯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于双层芝士纸杯蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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