慕斯千层蛋糕简单做法窍门,慕斯千层蛋糕简单做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯千层蛋糕简单做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯千层蛋糕简单做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层蛋糕和慕斯蛋糕哪个好吃？
2. 千层蛋糕和慕斯蛋糕口感上的差距？
3. 千层榴莲蛋糕的做法？
4. 六寸芋泥千层蛋糕做法？

千层蛋糕和慕斯蛋糕哪个好吃？

千层蛋糕是蛋奶皮夹上鲜奶油和新鲜水果堆叠而成，有浓郁的奶香味和爽甜的水果，蛋奶皮有少许韧劲，口感非常好。

而慕斯蛋糕是以鲜奶油加了吉利丁而凝固的蛋糕，即可配新鲜水果，又可以配巧克力，绿茶，芝士，内容很丰富，像吃雪糕一样，软滑香甜，味道清爽。两种蛋糕各有特色，但就品种，风味而言，慕斯蛋糕更丰富，更多选择

千层蛋糕和慕斯蛋糕口感上的差距？

千层蛋糕和慕斯蛋糕在口感上有着明显的差异。
千层蛋糕通常由多层蛋糕和奶油组成，口感丰富，层次分明，每一口都可以品尝到不同的口感，既有蛋糕的绵密，又有奶油的滑润，给人带来丰富的口感体验。
慕斯蛋糕则是以奶油和乳酪为主要原料，口感柔软细腻，入口即化，味道香甜可口。慕斯的口感更加细腻，入口即化，给人带来一种轻盈、丝滑的感受。
总的来说，千层和慕斯哪个好吃，取决于个人的口味和喜好。

千层榴莲蛋糕的做法？

1、用料：鸡蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黄油40g、牛奶665g、榴莲肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。

2、将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。

3、低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀。

4、搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡。

5、然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中。

六寸芋泥千层蛋糕做法？

步骤 1

芋泥奶油馅： ①芋头、紫薯去皮切块，上锅蒸熟 💡熟透状态： 芋头轻松压“粉碎性骨折”/筷子轻松戳洞 ②加入白砂糖、奶油打成泥即可 奶油多次加入，加到自己喜欢的浓稠状态 💡顺滑：破壁机打；有颗粒感：手压

步骤 2

原味千层皮液体： ①面粉糊： 【糖粉45g+玉米淀粉30g+低筋面粉50g】 三粉过筛，加入牛奶250ml，搅拌均匀至无颗粒状态 ②【鸡蛋（约50g/个）3个，白醋2-3滴】 打散，倒入面粉糊，搅匀 ③【黄油10g】隔水融化成液体（放碗热水隔水融），加入一大勺面粉糊，搅至乳化 ④将乳化好的黄油糊倒入原先的面粉糊 过筛（细腻无颗粒，可过滤1-3次） ⑤电磁炉小火300W，煎好放凉备用

步骤 3

1层千层皮+1层芋泥奶油馅，一层层铺好 💡冷冻1小时后切，切面会更好看 💡表面可以装饰些奶油、水果

步骤1/9个鸡蛋打散，150g细砂糖分三次加入蛋液中，搅拌均匀。步骤2倒入840g牛奶，300g低筋面粉过筛加入，打匀至无颗粒。

步骤 3最后倒入75g食用油拌匀，面糊过筛备用。

步骤 4取一不沾平底锅，小火加热至120度，倒入1勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内，小火烙至面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾凉架上冷却。

步骤 5烙好4张原味饼皮后，在面糊中逐次加入4g、8g、12g、16g和20g红菜头粉，以同样的方法烙制出渐变饼皮，每种颜色各烙4张，最后加10g红菜头粉烙2张，冷却。

步骤 6取一张油纸或保鲜膜，放上晾凉好的饼皮，一张张叠好，用6寸慕斯圈压出饼皮，使每张饼皮大小一致，备用。

步骤 7400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎。

步骤 8压碎后放入锅中，小火加热，加入60g细砂糖，边搅拌边翻炒，翻炒至芋泥能随着锅铲搅拌成团，冷却备用。

步骤 9取一料理碗，倒入40g淡奶油和40g奶油奶酪，加20g细砂糖，用电动打蛋器打发均匀，再加入冷却好的芋泥，拌匀成奶香芋泥。

步骤 10饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加，由深到浅再到深，入冰箱冷藏1小时后取出。点缀上草莓，芋泥千层完成！

到此，以上就是小编对于慕斯千层蛋糕简单做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯千层蛋糕简单做法窍门的4点解答对大家有用。