松露芝士蛋糕做法大全,松露芝士蛋糕做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于松露芝士蛋糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍松露芝士蛋糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑松露芝士焗虾的做法？
2. 松露干怎么吃？
3. 欧洲松露名菜？
4. 适用烘焙的淡奶油可以做焦糖布丁和奶酪吗？

黑松露芝士焗虾的做法？

材料料

黑松露20克，水100克，柠檬片，圣女果。

调料

清鸡汤250克，芝士片4片。

做法步骤

1.将枧水面灼熟，然后放入油锅，7成油温炸至金黄香脆后捞出沥油，装盘。

2.将罗氏虾放入油锅，6成油温炸至5成熟，将虾头虾壳炸香后取出，去壳留头留尾。

3.把虾下锅，加入黑松露碎、芝士、清鸡汤略煮3分钟，然后勾少许生粉芡，隔起9成放在奶勺内另外跟上（因为脆面要淋上汁，马上食用效果最佳，所以另跟汤汁），虾装盘即可。

贴士

鲜虾炸过后再煮汤，能将虾本来的鲜味带出来，从而达到鲜香的效果。

松露干怎么吃？

多用于西餐：

前菜：切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜；烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑；煎鲜鹅肝或鸭肝冻，也会配一点松露薄片或碎屑。

沙拉：高档者以松露薄片或松露屑来拌沙拉；以松露油或松露碎来调沙拉醋汁。

汤盅：浓汤里滴几滴松露油，提鲜增香。

意大利面或炖饭：以松露碎来调面酱；将松露存放在米缸，使米粒熏染入味，再来拿做松露炖饭。

食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。 当然白松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法：土豆切片后煮熟，白松露切片后与黄油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。这道菜的成本大约在200美元左右

欧洲松露名菜？

欧洲松露是一种高价值的食材，常被用于制作各种豪华的名菜。其中最著名的可能是法国的黑松露鹅肝和意大利的松露饺子。黑松露鹅肝是将新鲜的鹅肝与黑松露混合，再加入一些调料，制成的一道美味佳肴。

而松露饺子则是将松露和猪肉馅混合，包裹在饺子皮里，再搭配一些酱料和配菜，味道十分鲜美。这些名菜都展现了欧洲松露独特的口感和美味。

适用烘焙的淡奶油可以做焦糖布丁和奶酪吗？

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30-36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相比起植物奶油来说，动物奶油更健康，因为动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。淡奶油的用法和植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

用淡奶油制作成意式鲜奶冻特别好吃，做法也不复杂。在制作时，准备淡奶油、细砂糖、吉利丁片、清水、香草精、朗姆酒，把淡奶油和细砂糖一起放入到奶锅中煮开，再把吉利片用清水泡软，也放入到奶锅中，轻轻搅拌，等其降到常温以后把香草精和朗姆酒加入进去调匀，放入冰箱冷藏两小时，取出以后放入水果丁即可食用。

可以

淡奶油分为2种，一种是烘焙 复淡奶油，一种是做蛋糕用的淡奶油， 烘焙淡奶油耐高温，可以用于进入烤箱的食品或者高温加热的食品。你做布丁需要加热用烘焙淡奶油，动物 淡奶油是动物奶中提取的天然奶，还 制有植物淡奶油，这属于人工奶油，从植物中提取的，自己做的话就选择动物淡奶油吧，对身体比较好

到此，以上就是小编对于松露芝士蛋糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于松露芝士蛋糕做法大全的4点解答对大家有用。