大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓味慕斯适合什么蛋糕胚的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓味慕斯适合什么蛋糕胚的解答,让我们一起看看吧。
1 蓝莓慕斯蛋糕里面没有蛋糕胚2 蓝莓慕斯蛋糕是一种以慕斯为主要成分的甜点,通常由慕斯层、果酱或水果层和饼干层组成。
其中,慕斯层是由奶油、鲜奶、糖和明胶等材料制成的,不包含蛋糕胚。
3 蓝莓慕斯蛋糕的制作过程中,会使用饼干层作为底部,以增加口感和稳定蛋糕的结构,但并不包含传统意义上的蛋糕胚。
因此,蓝莓慕斯蛋糕不含蛋糕胚,更加轻盈和清爽,适合喜欢果味甜点的人们品尝。
配料:
牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化;2.蛋黄加砂糖打发至微发状;
4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度;
6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒;
7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒;
8.分次加入淡奶.搅拌均匀;
舒芙蕾蓝莓果酱可以做慕斯蛋糕。。。。。 主要食材 主料淡奶油250g 砂糖35g 鱼胶片2片 舒芙蕾蓝莓果酱100ml 辅料鸡蛋3个 牛奶60ml 食用油30ml 细砂糖40g 低粉60g 步骤 1.蛋白分三次加入细砂糖后,打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后,加入1/3蛋白翻拌均匀后,加入另2/3蛋白中翻拌均匀,倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。 2.蛋糕片放凉后,裁剪出两片略小于6寸圆片,3条宽3cm蛋糕片,抹舒芙蕾蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条,取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。 3.鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热舒芙蕾蓝莓果酱中 4.淡奶油一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发 5.舒芙蕾蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀 6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中,冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片,继续倒入慕斯馅,冰箱冷藏1-2小时。 舒芙蕾蓝莓果酱加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部,冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。 小贴士 慕斯蛋糕脱模时,可用电吹风机,热风档,在圆模周围吹一圈,即可。
奶油芝士185克,糖30克,鸡蛋55克,鲜奶油60克,柠檬汁7g,炼乳15克,玉米淀粉10g,蓝莓果酱60克,一个15厘米的海绵蛋糕板
冷奶油芝士50克,50克鲜奶油40克(+ 8克糖)
做法:
1.加入奶油干酪,加入糖,混合鸡蛋,混合。
鸡蛋、细砂糖、盐、柠檬、低粉、黄油、淡奶油、蓝莓、蓝莓果酱、酸奶、吉利丁、蓝莓味QQ糖、蓝莓汁。
1、鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里,再挤入柠檬汁。
2、用打蛋器将蛋液打发,提起打蛋器画8字,蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。
3、将低粉过筛,分次加入蛋糊中,每次拌匀后再加后面的,用橡皮刮刀切拌,不要划圈搅拌,要不蛋糊很容易消泡。
4、拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。
到此,以上就是小编对于蓝莓味慕斯适合什么蛋糕胚的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓味慕斯适合什么蛋糕胚的4点解答对大家有用。
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