大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于脆皮蛋糕加什么水果好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍脆皮蛋糕加什么水果好吃的解答,让我们一起看看吧。
用料 蜂蜜 20克低粉 110克鸡蛋 150克细砂糖 70克水饴 6克花生油 35克蜂蜜脆皮小蛋糕的做法 全蛋打散,加入砂糖,水浴加热到蛋液约38度(手摸比体温略高)蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后,倒入蛋液中打蛋器高速打发蛋液至蓬松,拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态,转低速再搅拌1分钟,打到蛋糊很细腻的状态分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快,不要拼命画圈搅拌,一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉沿着刮刀把液体油,均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀模具抹油,面糊倒入模中,表面撒白芝麻烤箱预热200度。中下层,下火170度,上火180度20分钟
— 食材清单 —
主料:鸡蛋3个
辅料:低筋面粉105克,细砂糖90克,蜂蜜15克,熟的白芝麻适量
1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋,加入细砂糖和蜂蜜,开高速打发至体积变大,颜色变白。
准备玉米油15克,普通面粉57克,白糖35克,把2个鸡蛋打入无水无油的碗里面,加入几滴白醋,用打蛋器打发,开低速打发至起泡泡,放入一半的白糖,蛋液明显变细腻,加入剩下的白糖,打发到拎起打蛋器写字不消失,筛入面粉翻拌均匀,再加入油拌匀,烤箱上下火175度预热10分钟,小碗里加入15克食用油即可。
好的,做脆皮蛋糕可以用糖浆和柠檬黄,做出来的脆皮蛋糕特别好看。
脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中白糖的用量一般为所用面粉重量的70%。为了打蛋时白糖好溶解,建议***用颗粒小的白糖,也可以***用溶解效果更好的绵白糖。
到此,以上就是小编对于脆皮蛋糕加什么水果好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于脆皮蛋糕加什么水果好吃的4点解答对大家有用。
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