大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于夹心水果蛋糕做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍夹***果蛋糕做法大全的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕夹心可用的水果很多,比如:青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷。红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗等。
3、重口味人群:可以选择榴莲或者芒果口味夹层的蛋糕。
4、甜腻口味人群:可以选择没有夹层,但是奶油比较厚重的鲜奶蛋糕。
蛋糕部分:可可粉5克、牛奶50克、玉米油55克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖60克、盐少许、柠檬汁2滴
奶油夹心部分:淡奶油150克、细砂糖10克、可可粉2克、奥利奥饼干4块
做法:1、蛋清、蛋白先分离,蛋黄加牛奶、玉米油、盐一切搅拌均匀,加盐是为了提味,少许即可。
2、低筋面粉、可可粉过筛,倒进蛋黄液里,面粉一定要过筛哈,这样就不会有干面粉颗粒在面糊里了。
3、蛋黄糊部分做好,注意事项有两个,面糊不能顺时针搅拌,以免面糊起筋,翻拌的手法拌均匀,面糊里面不会有干面粉颗粒。
4、蛋清里加两滴柠檬汁,白糖用三次加入,电动打蛋器快速打至带有小弯钩的蛋白霜。
夹心蛋糕的正宗做法包括以下步骤:
1. 准备蛋糕体的材料,包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶和融化的黄油。
将它们混合在一起并倒入烤盘中,放进烤箱烤制。
2. 准备夹心的材料,一般是用鲜奶油、黄油和砂糖混合打发,也可以加入巧克力或奇异果等水果进行调味。
3. 将蛋糕体切成两层,将夹心材料均匀地涂抹在其中一层上。
4. 将两层蛋糕合并在一起,可以在上面再加上一层蛋糕或夹心来进行装饰。
这种制作方法所用的材料和步骤较为简单,而同时也能够保证夹心蛋糕口感浓郁、丰富多彩。
夹心蛋糕的制作方法比较简单。首先要准备好材料,包括低粉、糖、蛋、牛奶、黄油和发酵粉等,按照一定比例混合搅拌均匀,放入烤盘中烘焙,待蛋糕烤好后放置冷却。
最后在蛋糕中间切上一切,加入奶油、果酱、巧克力等夹心材料,再将上半个蛋糕盖上,即可制作成夹心蛋糕。制作时要注意火力控制,时间掌握,夹心材料应选择自己喜欢的口味,制作后蛋糕口感松软、香甜,夹心馅料层次分明,美味可口。
配料:鲜鸡蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,饴糖2.5公斤,植物油3公斤。 步骤: 1.将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜),边下边打。经2~3分钟后下面粉,搅拌均匀,成为蛋浆。 2.用专用梅花形模具。先将模具[_a***_],并在其内擦抹少量植物油,再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5),然后烘焙。 3.以提拗小炉为宜,炉温180~200℃。在制品膨胀约八成时,盖上拗锅(即天锅),烘焙3~4分钟,视糕体色泽金黄,充分膨胀后,出炉刷面油即可,面油须刷均匀,适量。
夹心蛋糕的正宗做法需要准备鸡蛋、白糖、低筋面粉以及奶油巧克力等材料,同时需要一个圆形烤盘。
首先将鸡蛋分离,然后把蛋黄加入白糖搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌至无颗粒。
然后再将蛋白打成硬性发泡状态,逐步加入混合好的面糊中轻轻搅拌均匀。
接着将烤盘抹上奶油,倒入一半的面糊,在中间放上切碎的奶油巧克力,再倒入剩余的面糊。
最后放进预热好的180度的烤箱中烘焙30-40分钟即可。这样制作出来的夹心蛋糕口感绵软而且里面有惊喜哦!
到此,以上就是小编对于夹***果蛋糕做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于夹***果蛋糕做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/4410.html
下一篇
草莓慕斯蛋糕产品