吉利丁片慕斯芒果蛋糕做法,吉利丁片慕斯蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉利丁片慕斯芒果蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吉利丁片慕斯芒果蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吉利丁片可以做什么好吃的？
2. 制作芒果慕斯时，吉利丁片放的多少会影响口感么？
3. 芒果慕斯蛋糕的做法？
4. 做慕斯里面吉利丁片可以少放么？

吉利丁片可以做什么好吃的？

吉利丁片，即是明胶，又称明胶海绵。明胶是一种大分子的亲水胶体，主要用煮过的动物骨头、皮肤或筋腱等制作而成，外观为一种无色到淡黄色或半透明的薄片或粉粒，可以用于医药、食品等领域。那么吉利丁片可以做什么呢？可以一起来看看。

吉利丁片可以用做什么



1、吉利丁片可以用于制作果冻、布丁、奶冻、奶酪棒、慕斯蛋糕等，将吉利丁片剪成小片放入冷水种浸泡2分钟左右，泡软后捞出并沥干水分即可使用。



2、用吉利丁片制作牛奶布丁：吉利丁片需要泡软，泡软后与牛奶、白糖一起放入锅中边煮边搅拌，直至白糖和吉利丁片融化，煮好后放入冰箱冷藏即可。



制作芒果慕斯时，吉利丁片放的多少会影响口感么？

会的，一般放2片左右即可。主料：芒果泥250g，淡奶油250g，水30g辅料：吉利丁片1片，糖20g，原味戚风蛋糕片1大片，香橙果冻材料适量，鲜橙汁230g做法：

1.戚风蛋糕片用圆型中空模切割为16个小圆片。

2.吉利丁2片在冰水里浸泡至软，30克水用微波炉加热半分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入热水里搅拌融化，加入芒果泥中，搅拌均匀待用。

3.淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡。

4.混合打发好的淡奶油和芒果泥。

5.在每个小杯子里先放一片蛋糕圆片。

6.在蛋糕圆片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圆片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，从大约高5厘米的高度落下，震出气泡，放冰箱冷藏2小时至凝固。

7.吉利丁1片在冰水里浸泡至软，鲜橙汁用微波炉加热1分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入橙汁里搅拌融化。

8.橙汁冷却后平均加入8杯已经凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小时或者过夜即可。

芒果慕斯蛋糕的做法？

奥利奥饼干去除夹心，敲成碎块，越碎越好。

倒入黄油，放入模具压实，放冰箱冷藏1小时。

芒果去皮，炸成泥，分成一大份，一小份，过筛后更细腻。

大份芒果泥加入泡软吉利丁10克，搅拌均匀。

淡奶油加糖，打发成提起打蛋器成大弯钩状态就可以，放入芒果泥中搅拌均匀，放入盛着奥利奥饼干碎的模具中，放入冰箱冷藏。

小份芒果泥，放入5克泡软吉利丁，搅拌均匀，倒入刚才的模具中，做慕斯蛋糕镜面，放入冰箱冷藏至少4个小时。

做好的镜面就是这样的。

吹风机对着模具外侧吹一分钟，就可以轻松脱模了。

做好的芒果慕斯，很漂亮吧。

✨以下是芒果慕斯蛋糕的做法：

🌈所需材料：

1. 饼干底

   软质饼干 200克，黄油 100克

2. 芒果慕斯

   芒果 2个，吉利丁片 6克，淡奶油 200毫升，砂糖 80克，柠檬汁 1汤匙

3. 奶油芝士层

   软芝士 200克，淡奶油 200毫升，砂糖 60克，吉利丁片 3克，柠檬汁 1汤匙

做慕斯里面吉利丁片可以少放么？

做慕斯里面吉利丁片不可以少放。

因为少放的话在冰箱中冷藏，就不易凝固。吉利丁其实就是明胶，加了液体，在低温下会凝固。在做慕斯的时候，把吉利丁加入奶油中，在冰箱中冷藏，凝固后就得到了我们熟悉的蛋糕。吉利丁其实是从动物的骨头中提取出来的胶质，通产是牛骨、鱼骨等等，主要成分是蛋白质。从动物骨头中提取的吉利丁。用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。为了防止奶油融化，慕斯蛋糕就需要放在冰箱里，因为成型就依靠冰箱和吉利丁。慕斯蛋糕的制作，不需要用的烤箱，但是冰箱却是必要的。

到此，以上就是小编对于吉利丁片慕斯芒果蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉利丁片慕斯芒果蛋糕做法的4点解答对大家有用。