大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕用多少克吉利丁的问题,于是小编就整理了5个相关介绍慕斯蛋糕用多少克吉利丁的解答,让我们一起看看吧。
需要10g吉利丁片
通常,慕斯的吉利丁片与液体的比例为1:5至1:7。例如,如果你需要制作500毫升的慕斯,你需要使用7克的吉利丁片。这个比例可以根据特定的食谱和口感进行微调。
牛奶100g, 淡奶油220g,马斯卡彭奶酪100g,细砂糖60g,奥利奥饼干80g,黄油40g,朗姆酒10g,吉利丁粉10g,抹茶粉10g
准备工具:
一个6寸的活底蛋糕模,电动搅拌器,电子称,
步骤:
用料
黄油 40克
淡奶油 250克
吉利丁粉 10克
细砂糖 35克
做法步骤
1•将消化饼干打碎(可以用料理机也可以手打)2•黄油微波炉加热30秒到一分钟,或者隔水融化。3•将黄油和饼干将拌均匀。
2•将消化饼干铺在蛋糕模具的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。(一定要压实,不然切的时候饼干容易散)
会的,一般放2片左右即可。主料:芒果泥250g,淡奶油250g,水30g辅料:吉利丁片1片,糖20g,原味戚风蛋糕片1大片,香橙果冻材料适量,鲜橙汁230g做法:
1.戚风蛋糕片用圆型中空模切割为16个小圆片。
2.吉利丁2片在冰水里浸泡至软,30克水用微波炉加热半分钟,捞出浸软的吉利丁片,挤干水份,加入热水里搅拌融化,加入芒果泥中,搅拌均匀待用。
3.淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡。
4.混合打发好的淡奶油和芒果泥。
5.在每个小杯子里先放一片蛋糕圆片。
6.在蛋糕圆片上加入40克芒果慕斯糊,再加上一片蛋糕圆片,再加入30克芒果慕斯糊,提起小杯子,从大约高5厘米的高度落下,震出气泡,放冰箱冷藏2小时至凝固。
7.吉利丁1片在冰水里浸泡至软,鲜橙汁用微波炉加热1分钟,捞出浸软的吉利丁片,挤干水份,加入橙汁里搅拌融化。
8.橙汁冷却后平均加入8杯已经凝固的芒果慕斯上,放冰箱冷藏4小时或者过夜即可。
六寸慕斯蛋糕的配比可以根据口味和需求进行调整。以下是一个简单的六寸慕斯蛋糕配比,供您参考:
1. 蛋糕底:
- 低筋面粉 65 克
- 鸡蛋 4 个
- 细砂糖 60 克
- 玉米油(或融化的黄油)25 克
- 牛奶 40 克
- 泡打粉 1/4茶匙
2. 慕斯馅料:
- 淡奶油 250 克
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕用多少克吉利丁的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕用多少克吉利丁的5点解答对大家有用。
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