芝士抖臀蛋糕10寸,抖臀芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士抖臀蛋糕10寸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士抖臀蛋糕10寸的解答，让我们一起看看吧。

1. 抖臀蛋糕28乘28方盘芝士配方？
2. 蛋糕凉了怎么热？
3. 蛋糕的基础是啥？
4. 烘焙真的很烧钱吗？

抖臀蛋糕28乘28方盘芝士配方？

抖臀蛋糕是一种口感松软、绵密的蛋糕，其配方可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一份28乘28厘米的抖臀蛋糕芝士配方：

材料：

- 低筋面粉 100克

- 砂糖 60克

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 60毫升

- 玉米油 60毫升

- 柠檬汁 1/2个

- 泡打粉 1/2小匙

- 盐 1/4小匙

抖臀蛋糕28乘28方盘芝士要2片。

“抖臀”蛋糕用料:玉米油 50克、牛奶 65克

低筋面粉 50克、、鸡蛋 4个、糖 30克、芝士片 2片、柠檬 1个

做法步骤:



1、食材准备好，蛋清蛋黄分离。

2、油加热，出现细纹路时，加入低筋面粉搅拌均匀，然后加牛奶，最后加入蛋黄，搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄糊，备用。

4、打发蛋清，糖分三步加入，一般我一次性放入，一样打发很好，柠檬挤入几滴。打成这中弯勾状就可以了。

5、蛋黄糊和打发的蛋清混合。一般情况下，是加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。

蛋糕凉了怎么热？

可以烤箱预热150度5分钟后，将冷掉的蛋糕加热5分钟，不过，蛋糕里如果有奶油的话是不可以的，会化掉。

电烤箱利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

蛋糕的基础是啥？

蛋糕的基本是什么？其实这个问题面比较广。做过的蛋糕的人都知道，做蛋糕主要是分三个方面，以8寸戚风蛋糕为例：

第一，工具

做好一个蛋糕需要烤箱，蛋盆2个，计克电子称，硅胶搅拌刀，蛋糕模具，打蛋器（必须是电动的啊，否则手都打断了都不一定打发得起来了）

第二，食材

基础戚风蛋糕的食材比较简单，五个约60克的鸡蛋，50克细白砂糖，50克色拉油或玉米油，50克纯牛奶，90克低筋面粉，一滴白醋（可放可不放）

第三，耐心

做蛋糕比较要有耐心，尤其是新手，看着一堆东西估计有点手忙脚乱，其实不要着急，把所有的东西按先后顺序理好，不记得就用纸写一下，一步步操作，也就是十来分钟就可以做好蛋糊了。入箱烤150度40分钟就可以出炉了

说到基础肯定要扎实了，多练几次就可以了

一起试试吧

粗浅解释。

以最普通生日蛋糕为例，可以分成两个部分：1、蛋糕胚；2、蛋糕胚表面涂抹裱花的奶油霜

鸡蛋清需要经过搅打形成蛋霜，搅打帮助空气混合进入蛋清，蛋清中蛋白质膜把融入的空气包裹成连续细密的气泡。搅打时分次加入的糖提高蛋清的黏度，使被包裹的空气不容易逃逸。

面粉加油后，其中的淀粉被分散，形成面糊。把面糊和蛋霜混合，形成气泡、淀粉分布均匀的蛋糕糊。

蛋糕糊在烤箱中，温度升高，气泡膨胀增大蛋糕胚的体积；淀粉、蛋白质发生变化固定住蛋糕胚的形状；美拉德反应给蛋糕胚表面增加棕黄色泽和诱人的焙烤香。

烤好后水分逸出，温度降低，得到松软诱人的蛋糕胚。切开后能看到明显的小气孔，对应的就是之前蛋霜内的气泡。

淡奶油经过搅打，混入空气，形成富含气泡能够裱制成各种花型的奶油霜。糖增加黏度防止空气逃逸，增加甜味让奶油霜更好吃。

以上是基本的原理，更深入的可以了解脂肪的作用和不同类型蛋糕的原理异同。

如果你的问题是为了应付考试，还是希望你能回归到专业书籍去认真学习。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

您好！很高兴回答你这个问题！

做蛋糕的基础配方有低筋粉、新鲜鸡蛋、白砂糖、植物油、牛奶。可以选择性的食材有香草精，抹茶、可可粉、巧克力等这些是增加蛋糕风味的，做磅蛋糕时需要加入一些油脂，比如黄油、奶油、乳酪等。

以上是做基础蛋糕胚需要的食材，如果说要做生日蛋糕装饰的话，还需要淡奶油、水果、果酱、装饰性的物品等。

做蛋糕用的工具主要就是烤箱、蛋糕模具、打蛋器，买一个电动的打蛋器会省事不少，毕竟手动打蛋还是挺费时间费力的！

首先介绍一下面粉的分类，低筋粉的蛋白质一般在6%~8%，中筋粉的蛋白质在8%~11%，（就是我们平时馒头、千层饼、用的一种面粉，也是最常用的一种面粉），高筋粉的蛋白质含量12%~14%，（高筋粉的劲度大容易撑起内部组织，常做面包、土司、泡芙、酥皮类的[_a***_]。

说一下低筋粉，低筋粉筋度低，做出的食品较蓬松，经常用来做蛋糕、饼干、曲奇、塔皮等，尤其是蛋糕必须用低粉，否则做出来的蛋糕口感硬不蓬松。

我喜欢给孩子们做就是戚风蛋糕，除了可以做成生日蛋糕以外，他可以很多样的吃法，可以直接切块吃，可以切小块搭配淡奶油、水果、炼乳、乳酪、果酱，也可以巧克力淋面，可以做成杯子蛋糕、用模型压成各种各样可爱造型的小蛋糕也是挺不错的，另外还有慕斯蛋糕、炭烧蛋糕、海盐蛋糕、焦糖蛋糕等等！

我做蛋糕的时候还有一个小诀窍，就是放入一些柠檬汁和柠檬皮屑，做出来的蛋糕没有蛋腥味，经过烤箱的烘焙，蛋糕散发出柠檬、类似橙子的清香，吃到柠檬皮屑时好像是吃冰激凌蛋糕，口感很丰富！您可以试一下哦！

你好，我是芬姐，很高兴可以回答这个问题。蛋糕的基础是什么？这个问题还是挺笼统的，我就尝试从自己的角度来回答一下吧。

我个人认为是两个字：精准。

大家都知道蛋糕属于西点。我很早就想过了中西餐在烹饪上的差距了，不知道大家有没有感觉，中餐在推广和连锁上做的就是不如西餐，同一个品牌的中餐，就算只是隔了一条街的两家店，在口味上也是有差异的，其中最重要的原因就是中餐在使用调味料的时候少有精准的克重。大部分都是靠师傅自己的经验和感觉。

而西点在这方面还是比较严谨的，会把克重和温度描述的很准确，只要按照描述的步骤来实操，基本上就不会出太大的问题。

好了，以上就是芬姐对你问题的答复，希望可以对你有所帮助，我也会时常上传美食制作视频。关于美食，欢迎交流

烘焙真的很烧钱吗？

你好，我是春野酱的小食光，很高兴回答您的问题。

关于烘焙烧不烧钱的问题从两个方面说吧。

第一，如果你只是在家做做烘焙，家常烘焙无非就是面包，饼干，吐司，蛋糕之类的，用料:鸡蛋、面粉（高低筋粉）、黄油、淡奶油等，相对贵一点的东西也就是淡奶油，奶油奶酪之类的食材，而且做完之后也是给家人吃了，也算不上烧钱。

但如果你还在入门阶段，做烘焙会常常失败，可能就会有一些浪费了，不过失败是成功之母嘛，刚开始做烘焙都会这样的。

第二，如果自己开店的话，一定会去先系统的学一下，老师教了技巧，就不会失败，所以不存在食材的浪费。

开店的话，根据顾客的要求食材会相对贵一些，比如高端的顾客可能会需要食用金箔等，但羊毛出在羊身上，你购买的原料变贵了，烘焙的成本升高，售卖的价格自然会更高，所以不会少钱，反而会让你赚更多的钱。

所以，个人觉得烘焙是不烧钱的，希望我的回答能帮到你哦 。

还好吧，朴实的日常主食、甜点，并不需要很多钱。不想要油、糖、奶（这些都算比较贵的食材），也就不需要高大上的厨师机，各种模具和工具。食材最基本的面粉，酵母，鸡蛋就可以，一次烘烤的量大一些，面团薄一些，烘焙的时间就短一些，因而耗电也会少很多。而且烘烤出来的食物通常味道也是不错的。

一入烘焙深似海，从此钱包是路人！哈哈！这句话对我来说绝对正确，玩烘焙就像玩游戏，不断投资装备，烤箱、面包机、厨师机，及各种各样的大大小小不同功能的烘焙模具，还有各种各样的原材料，为了家人的健康，当然是买最好的食材，自己吃也就不会心疼钱。关键是：为了满足虚荣心和少少成就感，每次做出漂亮的点心后拍照发一下朋友圈，哈哈！这可好了，必定有一百几十个点赞，个个都流口水，开口要品尝的，结果就不断做，不断的送朋友。今年春节前，我做了各种各样的西点送朋友（还上网买专业的包装盒），单原材料就用了800多元。你说：烘焙烧钱吗？

这个问题很有意思，从我个人来说，并没有觉得很烧钱，因为最后基本都被自己吃掉了啊。

之所以有的人会觉得烧钱，无非觉得要买好多好多东西，而且有些东西还是只能在某一个地方用，多了没用，少了卖家不卖。

如果你只是一名爱好者，准备一台可以独立操作上下火的烤箱，一台手动打蛋器，几个大点的不锈钢盆，几个硅胶刮刀，以及一部分原料，就足够了。

刚开始的时候可能会经常失败，但是这也是烘焙的乐趣，当第一炉曲奇成功的烤出来，而且得到了家人朋友的一致好评，这就是烘焙最大的乐趣了。

前期你可能需要的原料：低筋面粉、色拉油、黄油、绵白糖、鸡蛋、泡打粉。

而当你逐渐掌握了以后，你可能会购买其他的原料，或者购买其他的机器，但是为了自己的爱好投点钱，就像是玩游戏偶尔充个值一样，最重要的就是要开心啊。

到此，以上就是小编对于芝士抖臀蛋糕10寸的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士抖臀蛋糕10寸的4点解答对大家有用。