大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于梦幻少女慕斯蛋糕怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍梦幻少女慕斯蛋糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
将牛奶、奶油、糖、香草精混合加热至糖融化,待稍微冷却后加入吉利丁片融化,倒入慕斯模具中冷藏至凝固。
将各色果味布丁粉按照包装说明冲调成布丁液,倒入慕斯模具中,冷藏至凝固。
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
草莓慕斯蛋糕 (3张)
层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
抹茶慕斯蛋糕做法
准备材料:(6寸用量)
牛奶100g, 淡奶油220g,马斯卡彭奶酪100g,细砂糖60g,奥利奥饼干80g,黄油40g,朗姆酒10g,吉利丁粉10g,抹茶粉10g
准备工具:
一个6寸的活底蛋糕模,电动搅拌器,电子称,
巧克力慕斯酱用料
牛奶 50g吉利丁片 10g黑巧克力 86g淡奶油 200g白砂糖 20g朗姆酒 几滴 (怕吃了酒驾的可不加,只是加了吃起来口感更回味,没那么腻)
第一步,将蛋白蛋黄分离,蛋清放入干净无油无水的盆中,然后将牛奶和色拉油和蛋黄混合,先加入10g细砂糖,搅拌均匀。
第二步,将低筋面粉40g、可可粉5g,盐少许,筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
要搅拌至无粉末状态。
第三步,预热烤箱,上下火均为160度,然后打发蛋白至干性发泡,一开始打发蛋白的时候滴几滴柠檬叶,然后在打发过程中分两次加入砂糖,干性发泡的状态就是提起来打蛋器尖端成三角形。
第四步,将蛋白分三次加入到加了可可粉的蛋黄糊中,***用切拌的方式拌均匀。
用切拌的方式是防止蛋白在拌均匀的过程中消泡,两者混合的过程中要沿着同一方向拌匀哦。
如果蛋白打发不够也不用太担心,巧克力戚风发得太高也会影响后期慕斯酱的加入。蛋糕烤制出来略低于模具是比较好的。
第五步,将蛋糕也倒入六寸活模具中,放入预热好的烤箱烤20-30分钟左右。
2、筛入面粉和巧克力粉。
3、用机器打发。
4、分三次将蛋白放到面糊中搅拌均匀。
5、倒入蛋糕模具中。
6、用刷子刷平整即可。
7、上下火170度烤25分钟即可。
1、先把奥利奥碾碎,融化黄油。第二步用50克牛奶把吉利丁片泡软。
2、奥利奥加入融化的黄油混合均匀,倒入六寸模具用东西压平压实,放入冰箱待用。
3、淡奶油加30克糖打发到稍有纹路4、把浸泡好的牛奶吉利丁加入剩下的30克砂糖隔热水融化。融化好的吉利丁液先等它降一下温再加入酸奶混合均匀。
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀,加入牛奶,色拉油继续打匀直到没有油珠出现;
2、筛入低粉轻轻拌匀;
4、蛋白分三次,轻轻拌匀在蛋黄糊中,烤盘铺油纸,倒入面糊,轻轻振动几下出大气泡;
到此,以上就是小编对于梦幻少女慕斯蛋糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于梦幻少女慕斯蛋糕怎么做的3点解答对大家有用。
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