水果蛋糕卷的烤箱做法窍门,水果蛋糕卷的烤箱做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕卷的烤箱做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果蛋糕卷的烤箱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 小烤箱烤两个蛋糕卷怎么烤？
2. 12升烤箱做蛋糕卷？
3. 蛋糕卷的制作方法和步骤？

小烤箱烤两个蛋糕卷怎么烤？

同时将两盘蛋糕卷面糊倒入小烤箱，上下火同时开启，选择180摄氏度，烘烤20分钟左右；

在烘烤过程中，密切观察蛋糕卷的上色情况，如果烤箱上火过强，导致蛋糕卷表面过早变色，可以将上火温度降低至160摄氏度，直至蛋糕卷表面呈浅金色即可；

烤完后，立即将蛋糕卷取出，倒扣在烤架上，使蛋糕卷自然冷却后，再进行切片和装盘。

12升烤箱做蛋糕卷？

用料：鸡蛋4个，糖40克，玉米油40克，牛奶40克，淡奶油200克，糖20克，白醋或柠檬汁2至3滴，低粉40克。

做法：

1.先将蛋黄还有蛋清分离。分离蛋清时要保证盛放蛋清的容器中没用油和水哦，不然蛋清是无法打发的。

2.糖取10克放进蛋黄中，搅拌至蛋黄发白，再依次加入油和牛奶分别搅拌均匀。然后筛入低粉，上下翻拌均匀。

3.蛋清中滴入白醋或柠檬汁，分三次将剩余糖加入蛋清中打发即可。取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

4.面糊倒入剩余蛋白中，上下翻拌均匀，入模具，摇晃几下模具以排出气泡。烤箱165度预热，中下层，18分钟即可，出炉后迅速倒扣放凉，然后脱模。

蛋糕卷的制作方法和步骤？

1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。

2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。

4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。

5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。

工具/原料

鸡蛋 (5个) 面粉 (60克)

豆沙 (100克) 白砂糖 100克

葵花籽油 40克 清水 30克

方法/步骤

1.选五个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，要四个蛋黄，五个蛋清。

2.用搅拌器将蛋清搅拌至粘稠，加入白砂糖30克，搅拌至均匀，再加入白砂糖30克，搅拌至粘稠。

3.蛋黄加入白砂糖40克，用搅拌器搅拌均匀，加入30克清水，40克葵花籽油，30克面粉，用勺子搅拌均匀，再加入30克面粉，15克糖霜，搅拌至均匀。

4.将红豆沙分两次加入蛋黄碗内，每次用勺子搅拌均匀。

5.将搅拌好的蛋清，分三次加入蛋黄内，并用勺子分次搅拌均匀。

1· 蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。

2· 蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后，再下胡萝卜汁，一起混合搅拌至糖融化。

3· 筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒。

4· 蛋白打至干性发泡；先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。

5· 再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕卷的烤箱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕卷的烤箱做法窍门的3点解答对大家有用。