芝士奶油蛋糕卷做法窍门,芝士奶油蛋糕卷做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士奶油蛋糕卷做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士奶油蛋糕卷做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. ny贵妇芝士卷做法？
2. 奶油奶酪可以做什么蛋糕？
3. 半熟奶油芝士蛋糕的做法？
4. 芝士镜面蛋糕的做法？
5. 熙地港芝士蛋糕做法？

ny贵妇芝士卷做法？

下面是制作纽约贵妇芝士卷的基本做法：

材料：

- 4个鸡蛋

- 60克低筋面粉

- 20克玉米淀粉

- 40克白砂糖

- 60克无盐奶油（融化）

- 120克奶油芝士馅

- 20克细砂糖

奶油奶酪可以做什么蛋糕？

轻乳酪芝士蛋糕

把所需材料称重备用；

将蛋黄与蛋清分离，分别放入两个无水无油的料理盆中；

把奶油奶酪、淡奶油和牛奶放入另外一个料理盆中，***用隔水小火加热融化，边融化边用手动打蛋器搅拌，以防止受热不均匀；

待奶酪融化至小块儿时，加入黄油继续搅拌融化，直至乳酪成糊状；

再加入鸡蛋黄，要一粒一粒的加入，每加入一粒蛋黄都要迅速搅拌，以防蛋黄结块熟掉；

半熟奶油芝士蛋糕的做法？

1.奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑

2.加入隔热融化的黄油搅拌融合

3.蛋白与蛋黄分离干净，蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀

4.低粉，玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀！

5.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！

①准备好戚风蛋糕用模具压出蛋糕底，平铺在模具底部，模具内提前放好烘焙纸；

②制作半熟芝士：奶油奶酪隔水加热至融化，放置一旁备用；

③蛋黄中加入牛奶、白砂糖，加入过筛的玉米淀粉和低筋粉，搅拌均匀；

④倒入锅中小火加热，搅拌至糊化，倒入碗中，加入黄油，搅拌至顺滑，然后倒进晾凉奶油奶酪中，搅拌均匀；

⑤蛋清加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打到出尖角状态；

⑥取1/3蛋白糊加入到芝士糊中，搅拌均匀，加入剩余的蛋白，翻拌均匀，倒入量杯中，方便一会儿往模具中倒；

⑦烤箱提前预热（烤盘加入1/2水170度预热），上下火160度，烤30分钟

芝士镜面蛋糕的做法？

材料：

 一、芝士蛋糕基底：

1. 奶油芝士 450克（室温）

2. 细砂糖 150克

3. 鸡蛋 3个（室温）

4. 酸奶油 120克

5. 香草精 1茶匙

6. 柠檬汁 1茶匙

7. 低筋面粉 2大匙

熙地港芝士蛋糕做法？

食材：鸡蛋2个，糖适量，低筋面粉48克，黄油20克，蛋黄2个，蛋白2个，粟粉10克，鲜奶油110克，芝士125克，檬汁1大匙，鱼胶粉1.5小匙

做法:

　　1.鸡蛋2个加8克糖.打到浓稠发白时筛入低筋面粉 48克.拌匀，再加入溶化的黄油 20克拌匀.入模.180度烤30分钟，倒扣放凉后把蛋糕的上面和下面的表层都切掉，然后分成2半。修成可以入模的大小.

　　2.手指蛋糕：蛋黄2个加糖25克打到变白.蛋白 2个，加糖25克打发.先把三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀再加入剩下的蛋白.拌匀.

　　3.筛入低筋面粉40克 和10克粟粉拌匀.烤盘铺高温布.面糊装入挤花袋中剪个小指尖大小的口.在烤盘上挤出适当长短的条形，饼与饼之间要相连。放入烤箱200度烤15分钟.好后，放在架上冷却.

　　4.芝士馅 ：Cream Cheese 125克 室温放软.鲜奶油 110克 .糖 40克 .蛋黄 1个 (我没放).檬汁 一大匙.鱼胶粉 1.5茶匙(原方子要两茶勺，我觉得太多自己减了.事实证明是多了.我做的芝士馅一点也不会软).水 2汤勺.

　　5.鱼胶粉加温水拌匀后隔热水融化 .奶油打到6分发cream cheese + 砂糖打至滑身，加入蛋黄打均匀后再加入柠檬汁，搅拌均匀 .最后加入鲜奶油拌匀..

　　6.蛋糕装饰：手指蛋糕把底部切平放入六寸模中围边.放一块海绵蛋糕在底部.倒入一层芝士馅.再放一层蛋糕片.倒入剩下的芝士馅.放冷藏两小时后取出放一层打发的奶油.(这一步我没做，不想再去打奶油).铺上你喜欢的水果装饰.在水果上抹果酱增加光亮和甜度.

到此，以上就是小编对于芝士奶油蛋糕卷做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士奶油蛋糕卷做法窍门的5点解答对大家有用。