芝士蛋糕没有低筋面粉,做芝士蛋糕没有奶油奶酪怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕没有低筋面粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕没有低筋面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 轻芝士蛋糕放完低筋面粉发现忘放黄油了还有救吗TT？
2. 6寸芝士蛋糕的做法少放了玉米淀粉？
3. 做牛奶冰糕不用芝士片？
4. 抖臀芝士蛋糕做法高筋面粉？
5. 请问如何在家自己做芝士蛋糕，要烤的那种？

轻芝士蛋糕放完低筋面粉发现忘放黄油了还有救吗TT？

可以用色拉油代替，但是你最好用黄油，因为油可以让芝士蛋糕不粘，容易脱膜，另外主要起到保护蛋糕中的气泡不容易破裂，也就是塌陷，不放油，可能你的芝士蛋糕会非常的扁。用色拉油做出来会有一种油味，

6寸芝士蛋糕的做法少放了玉米淀粉？

按照配方少放了玉米淀粉的话，蛋糕可能会因为淀粉不足，无法支撑蛋糕而导致塌陷。吃起来味道上不会有很大区别，但是口感会糟糕很多。 要是没有玉米淀粉的话，其实可以用低筋面粉代替，虽然口感上也会稍逊一些，但是总不不放的好。 后面再补充下为什么要放玉米淀粉的问题吧。玉米淀粉比低筋面粉少一些蛋白质，为了营造出芝士蛋糕轻盈入口即化的口感，需要少一点的蛋白质，所以一般会使用玉米淀粉和低筋面粉混合的方式操作。

做牛奶冰糕不用芝士片？

牛奶冰糕可以不要芝士片，根据自己口味添加即可。

做法如下：

1、首先在容器里打入两个鸡蛋，用筷子搅散，搅匀之后加入200克牛奶，纯牛奶，酸奶都可以。

2、筛入100克低筋面粉，根据个人口味，放适量的糖，用蛋抽搅拌均匀，现在面糊糊里面会有面疙瘩，可以静置5分钟，现在很容易就能够搅拌均匀。切点红枣丁也可以再放入一点葡萄干，找一个干净无水的容器，刷上一层食用油，这样更容易脱模。

3、把搅好的面糊倒进里面，加入切好的红枣碟和葡萄干，水开之后上锅蒸25分钟，蒸好之后常温放凉，用牙签在4周划一下，方便脱模，也可以放冰箱冷藏，等变凉之后再吃，口感更好。

可以。做牛奶饼干的话，没有使用芝士片也是可以的，只需要根据我们自己的一个口味来进行就可以了，所以做牛奶冰糕的话，不用芝士片也是可以的，只需要根据我们自己的口味来选择我们所需要的身材。就行了，这样的话，并不影响我们吃的时候的一个口感的问题。

抖臀芝士蛋糕做法高筋面粉？

鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶80克，玉米油40克，细砂糖60克，柠檬汁适量

步骤1：牛奶、玉米油倒入可加热容器里，小火加热至边缘冒小泡泡后即可关火搅拌均匀（无需沸腾哦）。并加入过筛后的面粉，搅拌均匀，放凉备用。烫面团就这样做好啦~

步骤2：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要保证无油无水，以免影响蛋白的口感

步骤3：开始用电动打蛋器打发蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖

步骤4：第一次，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫；

请问如何在家自己做芝士蛋糕，要烤的那种？

其实芝士蛋糕是一款非常简单的蛋糕，如果在家做的话，闲暇时候，自己动手做一个只是蛋糕，材料有保证，口感由着自己的喜好调，可是非常小资的生活呢~

跟着步骤来，你也可以做出一个美味的芝士蛋糕~本次做的是六寸的芝士蛋糕。如果做八寸的话，用料是六寸的两倍哦~

用料

新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清）2个

芝士/乳酪 85g

牛奶 73g

玉米淀粉 17g

黄油 11g

低筋面粉10g

盐少许

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

芝士蛋糕按照是否烘烤，可以分为需要烘烤的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和不需要烘烤的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕的区别在于：芝士在配方中的比例。总的来说重芝士蛋糕含芝士的量多，口感比较浓郁、厚重。而轻芝士蛋糕里含芝士的量则会少一些，口感比较轻盈、细腻。

我个人会更偏爱轻芝士一些，下面分享一款半熟芝士的做法，在做法和口感上比较接近轻芝士蛋糕的做法，但是口感更为独特一些。半熟芝士不是它没有熟，而是内部口感会比较嫩，入口即化的感觉，特别让人期待哟，喜欢的伙伴不要错过哟！

参考分量：半熟芝士[_a***_] 10个量

食材：

【芝士卡仕达酱】

牛奶：85g，蛋黄：1个，细砂糖：6g，玉米淀粉：9g，黄油：10g，奶油芝士：100g，

【蛋白霜】

蛋白：1个，细砂糖：20g

海绵蛋糕底：10小片（任意你喜欢的配方制作即可）

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕没有低筋面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕没有低筋面粉的5点解答对大家有用。