四寸蛋糕抹茶草莓_4寸抹茶戚风蛋糕的配方及做法

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本文目录一览：

• 1、草莓抹茶慕斯蛋糕

草莓抹茶慕斯蛋糕

备好戚风蛋糕片、抹茶粉、牛奶、细糖、吉利丁、淡奶油。做好的戚风蛋糕切成薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高，烫手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌匀。

芒果慕斯蛋糕：芒果慕斯蛋糕以其热带水果的鲜香和甜度著称。芒果慕斯通常搭配海绵蛋糕底，顶部可以装饰有新鲜芒果片和芒果果酱，给人一种置身热带海滩的清新感受。抹茶慕斯蛋糕：抹茶慕斯蛋糕是一种东方风味的甜点，抹茶的独特苦涩与甜味的结合，使得这款慕斯蛋糕既有特色又不失优雅。

用料 - 蛋糕底：6寸戚风蛋糕 1个 - 慕斯底：抹茶粉（青岚）11G - 奶油奶酪 200G - 细砂糖 60g - 牛奶 30G - 淡奶油 20G - 吉利丁 10G - 淡奶油 170G 抹茶慕斯蛋糕的做法 将吉利丁片放入冷开水中，放入冰箱待用。 奶油奶酪软化后加入细砂糖，打发至顺滑状态备用。

制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片。放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片。将两者混合成抹茶溶液。

将10g抹茶粉与泡软的吉利丁片一起融化，然后倒入酸奶中，搅拌均匀。05 接下来，使用200g淡奶油和30g白糖，用电动打蛋器打发至定型。06 将打发好的奶油与酸奶混合，搅拌均匀。07 取出冷藏好的饼干碎，将搅拌好的酸奶和奶油倒入模具中，再次放入冰箱冷藏4小时。08 最后，将蛋糕取出切块即可享用。

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