大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八寸慕斯蛋糕家常配方比例的问题,于是小编就整理了5个相关介绍八寸慕斯蛋糕家常配方比例的解答,让我们一起看看吧。
以下是八寸奶酪慕斯蛋糕的最佳配方:
材料:
- 奶酪馅料:500克奶酪,100克细砂糖,20ml 柠檬汁,3个鸡蛋,120ml 淡奶油
抹茶慕斯蛋糕的配方
鸡蛋3枚 南瓜380g 低粉65g 奶油250ml 吉利丁片10g 辅料白糖75g 油25g抹茶粉3g可可粉适量
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1.准备蛋糕原料:低粉加入3克抹茶粉混合粉、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克

2.全蛋加入白糖打发

3.打发至滴落不易流动状态

淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g
1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
5.模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整
6.烤箱预热,170度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可,等冷却后脱模
7.吉利丁用冰水泡软。
8.慕斯馅:3勺绿茶粉用50ml开水冲开,放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉
9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片,再将其中一片切得稍小一些,大的一片用于做底,小的放在中间。
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
2,然后加入抹茶粉搅拌均匀
3,淡奶油加入50克白糖,打成七成发
4,然后加入抹茶液里拌匀
5,准备蛋糕一片,倒入抹茶液,再加上一片
6,再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时
7,牛奶泡软10克吉利丁片,然后煮开
用料 蛋黄 3个 纯牛奶 120克 动物性奶 380克 巧克力(德芙丝滑) 225克 朗姆酒50ml 两瓶 盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶(用于泡鱼胶粉) 90克(用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚
巧克力慕斯蛋糕(八寸)的做法步骤:削两片1.5厘米厚的蛋糕
步骤 2
修掉边角待用
步骤 3
以下是八寸奶酪慕斯蛋糕的最佳配方:
材料:
- 饼底:100克消化饼干,60克无盐黄油
- 奶酪馅料:500克奶酪,100克细砂糖,20ml 柠檬汁,3个鸡蛋,120ml 淡奶油
- 慕斯层:200ml 淡奶油,50克细砂糖,2片吉利丁片
做8寸慕斯蛋糕需要200g的吉利丁粉。
补充:
慕斯蛋糕的做法:
材料:低筋面粉200克、吉利丁粉200g、鸡蛋 4个、绵白糖 120g、脱脂牛奶 60克、油 60克、盐 半小勺、香草粉 半小勺、白醋 几滴
到此,以上就是小编对于八寸慕斯蛋糕家常配方比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于八寸慕斯蛋糕家常配方比例的5点解答对大家有用。
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